الدجاج من الأكلات التي تضم كميات كبيرة من البروتين، حيث يحتوي على كم مهول من الألياف الطبيعية التي تشعرنا بالشبع لفترات طويلة، كما أنه يُعتبر من الوصفات التي يتفق على مذاقها نسبة كبيرة من الأفراد، بسبب إمكانية طهيه بعدة طرق مختلفة.
ويُعد الدجاج بالزبادي والحليب من أشهى المأكولات التي تزين السفرة المصرية في التجمعات المختلفة، خاصةً العزائم الرمضانية، لذلك يوضح مطبخ Food Today في السطور التالية طريقة عمل هذه الوصفة اللذيذة في البيت بمكونات بسيطة وسهلة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل الدجاج بالزبادي والحليب
1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
1 كوب حليب جوز هند.
1 كوب زبادي كامل الدسم.
1 قرن فلفل حار مقطع.
1 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء كبير الحجم ونضع فيه كلًا من اللبن، والزنجبيل، وعصير الليمون، والكركم، والكزبرة الخضراءن والحبهان المطحون، والملح، والفلفل الأسود.
2- نضع قطع الدجاج في هذا الخليط ونتركه قرابة ساعتين على الأقل.
3- نحضر مقلاة كبيرة على نار عالية ونضع فيها الزيت النباتي، ثم نضيف الدجاج.
4- نترك الدجاج يغلي على النار لمدة 30 دقيقة.
5- نضع الدجاج بالحليب في طبق التقديم الواسع.
6- نضع البقدونس المفروم على سطح الدجاج.
7- يُقدم الدجاج بالزبادي والحليب ساخنًا بألف هنا وشفا مع الدجاج المحشي بالمكسرات فإليك طريقة تحضيره من خلال الضغط على هذا الزر
طريقة عمل الدجاج المحشي بالمكسرات.
