الدكبوكي من أفضل وألذ الأكلات الكورية، وأصبح لها العديد من المحبين في كل مكان في العالم وخصوصًا في مصر، رغم عدم معرفة المصريين بها إلا منذ فترة قصيرة إلا أنها انتشرت وأصبحت طريقة عملها مرغوبة لدى ربات البيوت.. تعالوا نتعرف على طريقة عمل الدكبوكي من المطبخ الكوري.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير الدكبوكي من المطبخ الكوري
2 كوب دقيق الارز
ماء دافئ حسب الاحتياج
1 رشة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مقادير صوص الدكبوكي
1 كوب ماء
½ كوب صويا صوص فاتح
3 ملاعق كاتشب
2 ملعقة صلصة طماطم
2 ملعقة زيت سمسم
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة بابريكا
1 ملعقة شطة (اختياري)
طريقة عمل الدكبوكي من المطبخ الكوري
- يوضع الدقيق والملح في وعاء.
- يوضع الماء الدافئ علي الدقيق حسب الاحتياج الي أن يتماسك العجين، ويكون وسطا بين اللين واليابس حتى لا يلتصق.
- يقطع العجين إلي قطع متساوية.
- يوضع الماء في وعاء ليغلي.
- توضع أصابع الدكبوكي في الماء المغلي وتترك لمده 15 دقيقة.
- ترفع أصابع الدكبوكي من الماء المغلي وتوضع في ماء بارد جدا لمدة 5 دقائق ثم ترفع.
طريقة عمل صوص الدكبوكي من المطبخ الكوري
- يوضع الماء في حلة علي نار متوسطة.
- يضاف إلي الماء الصويا صوص والكاتشب وصلصة
الطماطم وزيت السمسم والثوم المفروم والبابريكا والشطة.
- يترك الخليط علي النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع.
- توضع أصابع الدكبوكي في الصوص.
نصائح تقديم الدكبوكي من المطبخ الكوري
- ينصح بإضافة الجزر المبشور علي الدكبوكي.
- يمكن إضافة الجبنه الموزاريلا.
- يمكن إضافة الجبنة البارميزان.
