يعد السمك من أكثر الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من العناصر
الغذائية الهامة لصحة جسم الإنسان، حيث يتضمن السمك نسبة عالية، من الأوميجا 3
التي تساهم في خفض مستويات الكولسترول الضاربالجسم،
كما تساعد في الحد من الإصابة بالسرطان وتكوين الخلايا السرطانية، لذا سنوضح لكم
في السطور التالية، طريقة جديدة ومختلفة لعمل السمك المشوي وهي بورق الذرة في خطوات
سريعة وسهلة، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل سمك مشوي بورق الذرة
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير عمل سمك مشوي بورق الذرة
أوراق من الذرة.
ملعقة كيبرة زيت زيتون.
ورق لورا.
2 سمكة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل سمك
مشوي بورق الذرة
1- يفرض ورق
الذرة ثم يوضع بها السمك ويرش فوقها زيت الزيتون والملح وورق لورا.
2- ثم يفل السمك
جيدًا بورق الذرة من جميع الجهات ثم يوضع في صينية الفرن ويسكب بها القليل من
الماء.
3- تدخل الصينية
إلى الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السمك جيدًا، ثم يقدم في طبق التقديم
ساخنًا.
نصائح تقديم سمك
مشوي بورق الذرة
- يقدم السمك
بورق الذرة بجانب أرز وسلطة خضراء وسلطة طحينة وشوربة سي فود.
- يمكن إضافة
التوابل والبهارات المفضلة لديكم في السمك.
- يجب ترك السمك
مدة كافية حتى ينضج جيدًا داخل ورق الذرة.
طريقة عمل السمك
المقلي بالبيض والبقسماط
مدة التحضير: 45
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة
عمل السمك المقلي بالبيض والبقسماط
6 شرائح
سمك فيليه.
1 ملعقة
صغيرة ملح.
1 ملعقة
صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة
صغيرة خردل.
1 كوب
بقسماط ناعم.
6 ملعقة
دقيق.
½ كوب زيت للقلي.ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة
صغيرة زبدة.
4 أعواد
كرفس مسلوق.
2 بيضة.
طريقة عمل السمك
المقلي بالبيض والبقسماط
1- نغسل
شرائح السمك بالملح، ثم نشطفها جيداً بالماء البارد.
2- نحضر
وعاء كبير، ونضع فيه الدقيق، ثم نتبل به السمك.
3- نحضر
إناء عميق ونخفق فيه البيض جيداً، ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والخردل.
4- نضع
السمك في تلك التتبيلة الرائعة.
5- نغطس
السمك في البقسماط.
6- نحضر
مقلاة على النار ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت والزبدة، ثم نقلي فيها السمك.
7- عندما
ينضج السمك، نقلبه على الجانب الآخر.
8- ننقل
السمك في طبق التقديم الواسع، ثم نزينه بأوراق الكرفس وشرائح الليمون الطازجة.
9- يقدم
السمك المقلي بالبيض والبقسماط ساخنا بألف هنا.
ثانياً: طريقة
عمل السمك بالصلصة
مدة التحضير: 50
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة
عمل السمك بالصلصة
90 جرام
أرز بسمتي.
120 جرام
سمك فيليه.
150 ملل
مرقة سمك.
5 جرامات
فلفل حلو.
10 جرامات
بصل أبيض مفروم.
10 ملل
زيت زيتون.
10 جرامات
كمون.
10 جرامات
لوز أو صنوبر محمص.
مقادير صلصة
السمك
70 ملل
مرقة سمك.
10 جرامات
زبدة.
10 جرامات
دقيق.
طريقة عمل السمك
بالصلصة
1- نحضر
إناء عميق على النار ونضع فيه البصل وزيت الزيتون، ثم نضع الأرز المسلوق والكمون
والفلفل الحلو ومرقة السمك.
2- نضع
الأرز يطهي على النار لمدة 12 دقيقة.
3- في
نفس الوقت يمكننا شوي أو قلي سمك الفيلية.
4- لتحضير
الصلصة الجانبية، نحضر قدر على النار ونضع فيه كلا من مرقة السمك والدقيق والزبدة،
ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى تصبح سميكة القوام.
5- نحضر
صينية واسعة ونضع فيها الأرز، ثم نضع فوقه السمك ونسكب عليه الصلصة.
6- نزين السمك
بحبات اللوز والصنوبر.
