الكبدة من الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول خاصةً مصر، حيث يهتم الشيفات بتحضير الكبدة بعدة طرق مختلفة ومميزة، نظراً لأنها تلقى قبولاً كبيراً بين جميع الأفراد في مختلف الفئات العمرية، فمن منا لا يحب الكبدة وتجذبه رائحتها وهو في الخارج ويقبل على تناولها؟ بالطبع لا يوجد شخص يستطع مقاومة طعم ورائحة الكبدة.
ويمكننا طهي الكبدة بالطريقة التقليدية التي اعتدنا عليها، ويمكننا أيضاً تحضيرها بشكل مختلف عن طريق إضافة الجبن المبشورة إلى طبق الكبدة، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل الكبدة بالجبن المبشورة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل الكبدة بالجبن
500 جرام كبدة مقطعة.
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
1 حبة فلفل أخضر مقطع.
1 حبة بصل مفروم فرماً ناعماً.
2 حبة طماطم مقطع إلى مكعبات.
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة بهارات.
نصف كوب من عصير الليمون.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير
1- نحضر حلة واسعة على نار متوسطة ونضع فيها زيت الزيتون ونتركه يسخن جيداً.
2- نشوح الكبدة في الزيت عدة مرات.
3- نضيف كلا من الفلفل الأخضر، البصل المفروم، الطماطم المقطعة والثوم المهروس.
4- نقلب المكونات السابقة عدة مرات، كي تتداخل جميع النكهات.
5- نتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم نسكب كمية مناسبة من الماء ونترك الكبدة تنضج على نار هادئة.
6- نضع الكبدة في صحن واسع، ثم نوزع الجبنة الموزاريلا المبشورة والجبنة الشيدر على الوجه.
7- تقدم الكبدة بالجبنة ساخنة بألف هنا وشفا.
نصائح هامة عند تقديم الكبدة بالجبن
- يقدم الكاتشب والمايونيز مع هذه الأكلة.
- يفضل تناول سلطة الطحينة وسلطة الزبادي مع الكبدة.
