يعد الكرواسون من أشهر المعجنات الفرنسية، حيث صنعه الفرنسيون، احتفالًا بانتصارتهم على الأمويين عام 732 فى معركة بلاط الشهداء، والكرواسون يعني الهلال، وتتواجد قصة أخرى تجدي بانتصار القوات البولندية على العثمانيين في حصار فيينا عام 1683، وهناك قصة ثالثة تقول أن الكرواسون لا علاقة له بالدولة العثمانية ولا الحروب والصراعات.
يعد الكرواسون من أكثر المخبوزات انتشارًا في عصرنا هذا، نظرًا لانتشاره في دول الغرب، فهم يأكلونه في الفطار مع كوب الشاي الساخن أو فنجان القهوة، وتتواجد الكثير من محلات الحلوى التي تبيع تلك النوعية من المعجنات بأسعار باهظة الثمن، لذلك يقدم Food today طريقة عمل الكرواسون بمكونات صحية في المنزل.
مدة التحضير: 80 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل الكرواسون
1 ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الجافة.
3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض لإذابة الخميرة.
كوب ونصف من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
1 ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
نصف كوب من الحليب الدافئ.
نصف كوب من الزبدة المبردة غير المملحة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
1 بيضة.
1 ملعقة كبيرة إضافية من الماء.
طريقة عمل الكرواسون
1- نضع كافة المكونات في الخلاط الكهربائي، باستثناء الخميرة، ونقوم بضربها معًا، لعمل خليط متجانس.
2- نحضر كوب ونضع فيه الخميرة والزبدة وعندما تذوب الخميرة، نضعها على الخليط السابق.
3- نترك العجينة في وعاء محكم الغلق جيداً ونتركها لقرابة ساعة كاملة.
4- عندما تختمر العجينة نشكلها وندهن سطحها بالزبدة، ثم نضعها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، وعندما ينضج الكرواسون نقوم بإخراجه من الفرن وتقديمه ساخن بألف هنا.
نصائح عند تقديم الكرواسون
يمكننا وضع الشوكولاتة والكريمة والمربى على سطح الكرواسون، ما يعطيه شكل جميل ومذاق رائع.
يمكن تناول الكرواسون في الصباح الباكر مع كوب الشاي.
