يعتبر اللانشون من أفضل الاكلات والوصفات التي يحبها الأطفال، حيث يقبلون عليه بصورة كبيرة، فهو يعتبر بمثابة وجبه الافطار عندهم سواء كانت في المنزل أو في المدارس التي يذهب إليها الطلاب، فهم يعشقونه بسب طعمه اللذيذ.
يتم إنتاج وصنع اللانشون في الخارج، وهذا ما يجعله يكتسب بعضاً من المواد الحافظة التي تضر بصحة الإنسان وخاصة الأطفال، لذلك يقدم Food Today طريقة عمل اللانشون في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة والأهم أنها صحية ومضمونة بنسبة مئه في المئه.
مدة التحضير: 70 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات عمل اللانشون
بيضتان.
نصف كيلو من أفخاذ الدجاج المفرومة أو اللحمة المفرومة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ربع كوب من زيت الذرة.
1 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
3 ملاعق كبيرة من الجبنة المطبوخة.
1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
رشة من الكزبرة الجافة.
ملح.
1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
فلفل أبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
رشة من الحبهان البودرة.
زيتون أخضر محشي بالجزر.
رشة من جوزة الطيب.
طريقة عمل اللانشون
1- نضع اللحمة المفرومة أو الدجاج المفروم مع كافة أنواع التوابل في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بضربهم معاً بشكل جيد.
2- نضيف الجبن، العسل، زيت الذرة والبيض إلى وعاء الخلاط، ثم نضرب تلك المكونات جيداً.
3- نضع الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط ونقوم بتشغيل الخلاط مرة أخرى حتى يمتزج الدقيق مع باقي المكونات.
4- نضع الخليط على ورق الزبدة، ونقوم بحشيه بالزيتون الأخضر.
5- نلف المزيج بورق الزبدة في شكل أسطوانات دائرية، ثم نغلق ورق الزبدة من الجهتين، وبعد ذلك نقوم بلفه جيداً بورق الألومنيوم.
6- نضع اللانشون في إناء من البايركس صغير الحجم، ثم نضعه في إناء بايركس أكبر حجماً منه، ونفرش من تحته قطعه من القماش، البايرِكس في بايركس أكبر منه حجماً مفروش بقطعة من القماش، وفيها ماء مغلي.
7- نشعل الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية، ثم نضع فيه البايركس لمدة ساعة.
8- بمجرد مرور الساعة نخرج البايركس من الفرن، ونتركه يبرد، ثم نقطعه ونقدمه في طبق التقديم.
نصائح عند تقديم اللانشون
يقدم اللانشون في الصباح الباكر، حتى يعطي الجسم طاقة ونشاط.
يقدم اللانشون مع الجبن وخاصة الجبن الرومي، لتعطيه مذاق شهي وطبيعي.
