الكفتة من الأكلات التي تباع في المحلات والمطاعم الخارجية بشكل كبير، فهي تتميز برائحة جميلة تجعل الجميع يتهافت على شرائها، ومع ارتفاع أسعار جميع المأكولات في الخارج، تعمل الأمهات جاهدة على تحضير هذه الأصناف في المنزل، وتجنب شرائها من الخارج.
ويمكننا تجهيز الكفتة بالجبنة الشيدر، أو الجبنة الرومي، أو الجبنة الموزاريلا، فهذه الإضافات تعطي مذاق خاص ونكهة مميزة للكفتة، لذلك يقدم Food Today طريقة عمل أصابع الكفتة بالجبنة في المنزل باستخدام المكونات البسيطة السلسة غير المكلفة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل الكفتة بالجبنة
300 جرام لحمة مفرومة.
2 حبة بصل مفروم.
1 ملعقة كبيرة ثوم بودر.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
1 كوب جبنة موزاريلا.
5 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
3 ملعقة كبيرة دقيق.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
1- نحضر إناء متوسط الحجم على النار ونضع فيه اللحمة المفرومة، ثم نضيف البصل المفروم والثوم البودر والملح والفلفل الأسود وباقي التوابل.
2- نقلب اللحمة المفرومة جيداً، كي تتداخل النكهات مع بعضها البعض.
3- نحضر إناء آخر ونخلط فيه كلا من الدقيق والبقسماط المطحون ونخلطهما معا عدة مرات.
4- نشكل أصابع الكفتة الطولية بواسطة خليط اللحمة المفرومة.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى.
6- نحضر صينية فرن واسعة ونضع فيها الزيت النباتي، ثم نرص أصابع الكفتة ونسكب على سطحهم مزيج البيض والبقسماط المطحون.
7- نرش الجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا على سطح الكفتة.
8- ندخل الصينية الفرن وننتظر حوالي 30 دقيقة، حتى تنضج الكفتة.
9- ننقل أصابع الكفتة في طبق التقديم الواسع، ثم نزينها بأوراق البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء.
10- تقدم الكفتة بالجبنة ساخنة بألف هنا وشفا مع العيش الطازج أو الأرز بجميع أنواعه.
