الكفتة من الأكلات الشهية التي نفضل تناولها بشكل مستمر، ومع ارتفاع أسعارها بشكل مبالغ فيه، أصبحت الأمهات تطهيها في المنزل، لضمان جودتها، وتجنب ارتفاع أسعارها المهول.
ويمكننا تزين الكفتة بصوص الطحينة والبطاطس المحمرة، حيث تعطي هذه الإضافات مذاق خاص ومميز للكفتة، لذا نوضح لكم طريقة عمل كفتة الطحينة في البيت بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير الكفتة
نصف كيلو لحمة مفرومة.
1 حبة بصل مفروم.
نصف كوب بقدونس مفروم.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب بقسماط.
مقادير صلصة الطحينة
8 ملعقة كبيرة طحينة.
عصير ليمون.
ربع كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة خل.
3 ملعقة كبيرة زبادي.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
مقادير تزيين الكفتة
1 حبة بطاطس مقشرة ومحمرة.
بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
1- نحضر إناء عميق ونضع فيه اللحمة المفرومة، ثم نضيف جميع مكونات التتبيلة.
2- نخلط المكونات جيداً، كي تتجانس مع بعضها البعض.
3- نحضر طبق واسع وندهنه بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
4- نرص اللحمة المفرومة في الطبق، ثم نغطيه بورق الأولمنيوم.
5- نضع الكفتة في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6- لتحضير صلصة الطحينية، نضع كلا من الطحينة وعصير الليمون، والماء في طبق عميق.
7- نخلط المكونات معاً، ثم نضيف الملح، والخل الأبيض، والزبادي، والكمون.
8- نصب صوص الطحينة على سطح طبق الكفتة.
9- نضع الكفتة في الفرن مرة أخرى.
10- نزين الكفتة بالطحينة بالبقدونس المفروم، وتقدم مع البطاطس المحمرة، وتفضل الكثير من ربات البيوت تجهيز كفتة البرغل مع هذه الأكلة الشهية، فهي تناسب الدايت والرجيم، لإرضاء جميع الأذواق، فإليك طريقة تحضيرها السلسة من خلال الضغط على هذا الزر
طريقة عمل كفتة البرغل للرجيم.
