اللازانيا من الأكلات الغربية الشهيرة التي يفضل الصغار تناولها، فهي تتمتع بمذاق رائع وشكل مميز ومختلف، ويمكننا حشوها باللحمة المفرومة أو بصدور الدجاج أو بالجمبري، مع إضافة الجبنة الموزاريلا على الوجه، فهذه الوصفة تناسب كافة التجمعات المختلفة، حيث يرغب في تناولها الكبير والصغير.
ونوضح لكي في السطور التالية طريقة عمل اللازانيا بالجمبري والبشاميل في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، لتجنب شراء هذه الأكلات من المحلات والمطاعم التجارية في ظل غلاء الأسعار الذي يزداد يوماً بعد يوم.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير اللازانيا
400 جرام جمبري مقشر ومنظف.
1 كوب مشروم.
1 حبة فلفل رومي مقطع.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 حبة بصل مقطع إلى شرائح.
2 فص ثوم مهروس.
2 حبة طماطم مفروم.
مقادير البشاميل
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
4 ملعقة كبيرة دقيق منخول.
4 أكواب حليب دافئ.
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
1 كوب جبنة رومي.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
طريقة التحضير
1- نضع قدر على نار متوسطة ونسخن فيه الزيت والزبدة.
2- نضع البصل ونشوحه عدة مرات، حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
3- نضيف الثوم المهروس، والمشروم، والفلفل الرومي، ونقلب المكونات جيداً.
4- نضع الجمبري ونقلب مجدداً.
5- نضيف الطماطم المفرومة، والملح، والفلفل، وكوب من الماء، ثم نوطيء النار.
6- لإعداد البشاميل، نحضر قدر عميق على نار متوسطة ونضع فيه الزبدة، ثم نضيف الطحين.
7- نقلب الدقيق عدة مرات، كي يأخذ اللون الذهبي.
8- نسكب الحليب مع أهمية الاستمرار في عملية التقليب.
9- نتبل بالملح والفلفل الأسود، ونقلب من جديد، حتى نحصل على مزيج ثقيل القوام.
10- نضيف الجبنة الموزاريلا والجبنة الرومي والثوم البودر إلى البشاميل.
11- نترك البشاميل عدة دقائق على النار، كي تذوب الجبن تماماً.
12- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
13- نجهز صينية فرن واسعة ونضع في القاع كمية بسيطة من البشاميل.
14- نضع نصف كمية اللازانيا، ثم نوزع حشوة الجمبري في المنتصف.
15- نضيف النصف المتبقي من اللازانيا، ثم نسكب صوص البشاميل على الوجه.
16- ندخل اللازانيا الفرن المحمى وننتظر حوالي 40 دقيقة.
17- نقطع المكرونة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم تقدم ساخنة بألف هنا.
