طريقة عمل اللبنة المدعبلة بخطوات سهلة وبسيطة

اللبنة من الأكلات الخفيفة التي نعشق تناولها بعدة نكهات، لبنة زعتر، لبنة بزيت الزيتون، وهذه المرة نقدم وصفة "اللبنة المدعبلة" وطريقة عملها في خطوات بسيطة.

زمن التحضير: 45 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

مكونات اللبنة المدعبلة:

 

2 كيلو جرام لبن وبادي يشترط أن يكون من لبن الماعز.
2 لتر زيت زيتون.
ملح بحسب الرغبة.

طريقة تحضير اللبنة المدعبلة:

 

تقوم بإضافة كمية الملح التي نريدها إلى اللبن الزبادي.

ثم نضع اللبن الممزوج بالملح في كيس من القماش ونقوم بربطه جيدًا.
نترك الكيس داخل مصفاة حتى يتخلص تمامًا من السوائل الموجودة باللبن، ويصبح اللبن متيبس إلى حد ما.
بعد ذلك نقسم مقدار اللبن إلى جزأين جزء نشكله على هيئة قطع صغيرة، والجزء الآخر نضعه على قطعة قماش نظيفة ونتركها حتى يصبح اللبن جاف، بشرط أن تتم هذه العملية في درجة حرارة الغرفة.
نأتي بعدد من البرطمانات الزجاجية النظيفة محكمة الغلق ونسكب بداخلها زيت الزيتون في مجموعة من البرطمانات النظيفة.
نشكل اللبن على هيئة كرات من اللبنة ونضعها في البرطمانات ونغلقها جيدًا، ونترك البرطمانات على حالها لمدة 15 يومًا.
نضيف السمسم أو الزعتر على زيت الزيتون حسب الرغبة.
في حالة ما إذا كان الجو حار نحتفظ بكيس اللبن في الثلاجة.