تبحث كثير من الأسر عن وصفات سهلة وسريعة التحضير تجمع بين المذاق الشهي وسهولة الإعداد، خاصة مع ضيق الوقت خلال اليوم. وتأتي المكرونة بالدجاج والصوص الكريمي والخضروات ضمن الخيارات المناسبة لوجبة الغداء، إذ تجمع بين المكرونة وقطع الدجاج والسبانخ والبازلاء في طبق واحد.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها باستخدام مكونات متوفرة في المنزل، كما يمكن تقديمها ساخنة للعائلة أو تجهيزها كوجبة مناسبة بعد يوم دراسي طويل.
مكونات المكرونة بالدجاج والصوص الكريمي
يمكن تحضير الوصفة باستخدام 300 جرام من المكرونة الجافة، وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، وفص ثوم مهروس، و75 جرامًا من أوراق السبانخ الصغيرة.
وتحتاج الوصفة أيضًا إلى 250 جرامًا من الجبن الكريمي، و25 جرامًا من جبن البارميزان المبشور، وقطع من صدور الدجاج المطهية، بالإضافة إلى 100 جرام من البازلاء المجمدة، مع البقدونس أو الريحان المفروم للتزيين.
ويمكن ضبط كمية الملح والفلفل حسب الرغبة، مع الاستغناء عن جبن البارميزان إذا لم يكن متوفرًا.
خطوات تحضير المكرونة بالصوص الكريمي
تبدأ طريقة التحضير بسلق المكرونة في ماء مغلي وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة، ثم تصفيتها مع الاحتفاظ بنحو 100 مل من ماء السلق لاستخدامه في ضبط قوام الصوص.
وفي مقلاة على نار متوسطة، يسخن زيت الزيتون ويضاف الثوم المهروس والسبانخ، مع التقليب لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى تذبل أوراق السبانخ.
بعد ذلك، يضاف الجبن الكريمي ويقلب حتى يذوب، ثم يضاف جبن البارميزان والدجاج المطهي والبازلاء، مع إضافة جزء من ماء سلق المكرونة حتى تتجانس المكونات.
سر الحصول على صوص كريمي متجانس
تضاف المكرونة المسلوقة إلى خليط الصوص مع التقليب جيدًا حتى تتوزع المكونات بصورة متساوية، وتترك على النار لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق حتى تسخن جميع المكونات.
وإذا كان الصوص سميكًا أكثر من اللازم، يمكن إضافة القليل من ماء سلق المكرونة تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام المطلوب، مع مراعاة عدم إضافة السائل دفعة واحدة.
طريقة تقديم المكرونة بالدجاج
بعد الانتهاء من التحضير، ترفع المكرونة عن النار وتزين بجبن البارميزان والبقدونس أو الريحان المفروم، ثم تقدم ساخنة.
ويمكن تقديم الطبق بمفرده أو بجانب سلطة خضراء، للحصول على وجبة متنوعة تجمع بين المكرونة والدجاج والخضروات في وصفة واحدة سهلة التحضير.
