تقدم وصفة السباجيتي بالمارميت والجبنة البارميزان طريقة مختلفة لتحضير المكرونة، إذ تجمع بين الزبدة والجبنة ومستخلص الخميرة المعروف باسم المارميت، الذي يتميز بمذاقه المالح والغني، ليمنح الطبق نكهة مميزة دون الحاجة إلى تحضير صلصة معقدة.
مكونات بسيطة لتحضير السباجيتي
تعتمد الوصفة على السباجيتي والجبنة البارميزان والزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية صغيرة من المارميت، ويمكن استخدام بوفريل أو فيجمايت بديلًا له. وتناسب هذه المكونات تحضير وجبة سريعة تكفي أربعة أشخاص.
خطوات تحضير المكرونة بالجبنة والزبدة
تبدأ طريقة التحضير بسلق السباجيتي في الماء المملح حتى تصل إلى درجة النضج المناسبة، مع الاحتفاظ بكمية صغيرة من ماء السلق لاستخدامها في ضبط قوام الصلصة.
وفي وعاء صغير، يُذاب المارميت في ملعقتين من الماء الساخن على نار هادئة. وبعد تصفية المكرونة، تُضاف الزبدة والجبنة البارميزان مع التقليب جيدًا، ثم يُسكب خليط المارميت تدريجيًا حتى تتجانس المكونات. ويمكن إضافة القليل من ماء السلق للحصول على قوام ناعم.
سر النكهة الغنية في الوصفة
تعتمد الوصفة على الجمع بين مذاق الجبنة المالح وقوام الزبدة الغني والنكهة المركزة للمارميت، ما يمنح المكرونة مذاقًا مختلفًا عن وصفات الصلصات التقليدية. ويُفضل تقديم الطبق فور الانتهاء من تحضيره للحفاظ على قوامه الكريمي.
وتوفر هذه الطريقة خيارًا مناسبًا لمحبي تجربة وصفات جديدة وسريعة باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة، مع إمكانية التحكم في كمية الجبنة والمارميت وفقًا للذوق الشخصي.
المصدر: صحيفة The Guardian، وصفة راشيل رودي المنشورة في 15 أكتوبر 2026.
