تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفات سهلة وسريعة يمكن تحضيرها خلال أيام الأسبوع، وتأتي المكرونة بالصوص الكريمي ضمن الأطباق التي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الغني، كما يمكن تقديمها كوجبة رئيسية دون الحاجة إلى خطوات معقدة.
مكونات المكرونة بالصوص الكريمي
- 300 جرام مكرونة.
- 30 جرام زبدة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 300 مل كريمة طبخ.
- 100 جرام جبنة بارميزان مبشورة.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بقدونس مفروم للتقديم.
- كمية من ماء سلق المكرونة.
طريقة تحضير المكرونة
تبدأ الوصفة بسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه الملح حتى تقترب من النضج، مع الاحتفاظ بجزء من ماء السلق قبل تصفيتها.
وفي مقلاة واسعة، تذاب الزبدة ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب لفترة قصيرة حتى تظهر رائحته، مع الحرص على عدم تحميره بشكل زائد.
بعد ذلك تضاف كريمة الطهي وتترك على نار هادئة حتى يبدأ الصوص في التماسك، ثم تضاف جبنة البارميزان تدريجيًا مع التقليب حتى تذوب وتصبح الصلصة ناعمة.
سر الحصول على صوص كريمي
تضاف المكرونة المسلوقة إلى الصوص وتقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل. ويمكن إضافة القليل من ماء سلق المكرونة تدريجيًا للوصول إلى القوام المناسب، إذ يساعد النشا الموجود في ماء السلق على جعل الصوص أكثر نعومة وتماسكًا.
وفي النهاية، تتبل المكرونة بالفلفل الأسود وتزين بالبقدونس والجبنة المبشورة، ثم تقدم ساخنة كوجبة غداء أو عشاء سريعة.
