المكرونة باللحمة المفرومة من ألذ الوصفات التي نود تناولها كل يوم، فرائحتها تكفي أن تجعلنا نذوب فيها، وتعد المكرونة أو ما تعرف باسم "الباستا" من الأكلات الإيطالية الشهيرة، وتتميز وصفة اليوم أنها سهلة وسريعة وغير مكلفة، لذا تناسب تلك الأكلة الأمهات التي تعملن طوال اليوم، لذا يوضح Food Today طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة في المنزل.
أولاً: طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
1 كيس مكرونة.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف .
2 كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 فص ثوم مفروم.
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
1- نحضر إناء عميق به ماء على نار متوسطة، ونسلق فيه المكرونة.
2- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها اللحمة المفرومة والثوم والزبدة.
3- نقلب الخليط جيداً ونتركه لعدة دقائق، حتى يتغير لون اللحمة.
4- نضيف صلصة الطماطم وعصير الطماطم إلى اللحمة المفروم مع أهمية التقليب المستمر.
5- نتبل اللحمة المفرومة بالملح، والفلفل الأسود، ونترك المقادير تتسبك على النار.
6- نسكب المكرونة المسلوقة على خليط اللحمة المفرومة، ثم نقلب مرة أخرى.
7- نضع المكرونة باللحمة المفرومة في أطباق التقديم.
8- نزين المكرونة بالزعتر المجفف.
ثانياً: طريقة عمل المكرونة بعين الجمل والمكسرات
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل المكرونة بعين الجمل والمكسرات
500 جرام مكرونة.
350 جرام عين جمل.
1 لتر كريمة سائلة.
30 جرام زبدة مذابة.
نصف كوب جبن شيدر مبشور.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
مكسرات متنوعة.
طريقة عمل المكرونة بعين الجمل والمكسرات
1- نحضر إناء به ماء مغلي ونسلق فيه المكرونة، ثم نضيف الزيت والملح.
2- نغلق النار بمجرد نضوج المكرونة، ثم نصفيها جيداً.
3- نحضر صينية واسعة ونضع فيها المكرونة.
4- نحضر قدر على نار متوسطة، ثم نضع فيه الزبدة والكريمة، ونضيف الملح والفلفل الأبيض والأسود.
5- نضيف ذلك الخليط إلى صينية المكرونة، ثم نضع عين الجمل والجبن الشيدر والجبنة الموزاريلا على وجه الصينية.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم نضع صينية المكرونة.
7- نزين المكرونة فور خروجها من الفرن بجميع أنواع المكسرات.
