يُعد طاجن البطاطس بالدجاج والجبنة الموتوزريلا من أهم الأكلات التي تزين السفرة المصرية، فهو يناسب جميع العزائم والمناسبات العائلية لما له من مذاق مميز يجعل جميع الأفراد حريصين على تناوله، وكلنا نعي جيدًا فوائد البطاطس الصحية التي تفيد أجسادنا بشكل كبير وملحوظ، لذلك يُقدم Food Today طريقة عمل تلك الوصفة الساحرة في المنزل مع الاعتماد على المكونات السهلة البسيطة.
أولًا: طريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج والجبنة الموتوزريلا للشيف أميرة شنب
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج والجبنة الموتوزريلا للشيف أميرة شنب
2 بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
ملح.
فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
3 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ماء حسب الاحتياج.
3 أكواب صوص بشاميل.
1 كوب جبنة موتوزريلا.
1/2 كوب جبنة مبشورة.
طريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج والجبنة الموتوزريلا للشيف أميرة شنب
1- ندهن البايركس بالزيت، ثم نضع بداخله البطاطس والملح.
2- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
3- لعمل الدجاج، نحضر طاسة ساخنة ونضع فيها ملعقة من الزيت النباتي، ثم نضيف الدجاج المقطع ونشوحه جيدًا.
4- نضع الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة الثوم والبصل، ونشوح تلك المكونات جيدًا.
5- نضيف الصلصة وربع كوب ماء ونقلب المكونات مرة أخرى، وننتظر، حتى يتشرب الماء.
6- نضع الدجاج فوق البطاطس، ثم نسكب البشاميل، ثم نضع الجبنة الموتوزريلا والجبنة المبشورة.
7- نضع الطاجن في الفرن وننتظر، حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه.
8- نقطع طاجن البطاطس بالدجاج والجبنة الموتوزريلا إلى مكبعات متوسطة الحجم، ثم يُقدم ساخنًا بألف هنا.
ثانيًا: طريقة عمل طاجن المشروم بالخرشوف
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير طريقة عمل طاجن المشروم بالخرشوف
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
2 كوب فريك.
2 بصل أخضر.
2 كوب خرشوف مقطع.
2 كوب ماء.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب مشروم.
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة عمل طاجن المشروم بالخرشوف
1- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها الزيت والبصل ونقلب جيدًا، حتى يتشوح البصل ويأخذ اللون الذهبي.
2- نضيف الفريك المغسول الى البصل، ثم نضع المشروم والملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الخرشوف والقليل من الماء الساخن.
