هل سمعت يوماً ما عن بان كيك الليمون؟ إنه من أشهر أنواع الحلوى التي انتشرت في الفترة الأخيرة، نظراً لمذاقه الرائع الجميل، بالإضافة إلى سهولة صنعه وتحضيره في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية وغير مكلفة على الإطلاق، لذا يقدم Food Today طريقة عمل بان كيك الليمون في المنزل، دون الحاجة إلى شراء تلك النوعية من الخارج.
أولاً: طريقة عمل بان كيك الليمون
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل بان كيك الليمون
2 كوب دقيق.
2 ملعقة كبيرة سكر خشن.
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
½ ملعقة صغيرة ملح.
2 كوب حليب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
1 حبة ليمون مقشرة ومبشورة بشكل ناعم.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
2 حبة بيض كبيرة.
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
مكونات تزيين بان كيك الليمون
شرائح ليمون رقيقة جداً.
طريقة عمل بان كيك الليمون
1- نحضر وعاء كبير الحجم ونخفق فيه كلا من الدقيق والسكر الخشن، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا والملح بشكل جيد، حتى تتجانس كافة المكونات معاً.
2- نحضر وعاء آخر كبير الحجم ونضع فيه حليب الزبدة وقشر الليمون وعصير الليمون والبيض، ثم نضيف المكونات الجافة فوق الرطبة، ونخفق مرة أخرى، حتى تختلط وتتجانس.
3- نحضر مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونسخن فيها ملعقة كبيرة من الزيت.
4- نسكب حوالي ½ كوب من الخليط في المقلاة.
5- نسكب الخليط بشكل دائري، ونتركه ينضج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
6- نقلب البان كيك على الجانب الآخر، حتى ينضج.
7- نكرر نفس الخطوات السابقة، حتى نتخلص من كمية البان كيك المتواجدة لدينا.
8- نسكب شرائح الليمون على سطح البان كيك.
9- يقدم بان كيك الليمون بارداً بألف هنا.
10- يمكننا حفظ بان كيك الليمون في الثلاجة.
ثانياً: طريقة عمل فطيرة الليمون المنعشة
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مكونات طريقة عمل فطيرة الليمون المنعشة
300 جرام بسكويت.
50 جرام زبدة ذائبة.
397 جرام حليب مكثف محلى.
3 صفار بيض متوسطة الحجم.
4 حبات ليمون مبشورة ومعصورة.
300 ملل قشطة.
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
مكونات تزيين فطيرة الليمون المنعشة
قشر ليمون.
طريقة عمل فطيرة الليمون المنعشة
1- نشعل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
2- نطحن البسكويت جيداً بواسطة استخدام الخلاط الكهربائي أو عن طريق اليد، ثم نخلطه مع الزبدة المذابة ونضعه في قالب تارت.
3- نخبز خليط البسكويت في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 10 دقائق، ثم نتركه جانبًا، كي يبرد.
4- نحضر وعاء كبير الحجم ونضع فيه صفار البيض ونخفقه جيدًا لمدة دقيقة عن طريق استخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب.
5- نضيف الحليب المكثف إلى الخليط ونخفق من جديد لمدة 3 دقائق، ثم نضيف مزيج البسكويت وعصير الليمون ونخفق مرة أخرى لمدة 3 دقائق متتالية.
6- نضع فطيرة الليمون في قاعدة القالب، ثم ندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم نتركها تبرد لمدة 3 ساعات.
7- نخرج فطيرة الليمون من الفرن بمجرد نضوجها.
8- نحضر وعاء صغير الحجم ونمزج فيه كلًا من القشطة والسكر البودرة.
9- نزين فطيرة الليمون بالقشطة والسكر البودرة، ثم نضع فوق سطحها الكريمة وقشر الليمون.
10- تُقدم تلك الوصفة الشهية باردة بألف هنا.
