بليلة الفول من الأطباق الشعبية الشهيرة في مصر، وهي عبارة عن فول مدمس وطحينة وثوم وليمون وقدونس والزيت النباتي.
المكونات:
- 2 كوب فول مدمس
- 1/2 كوب طحينة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب بقونس مفروم
- 1/4 كوب زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ماء
الطريقة
1. انقع الفول المدمس في الماء 6-8 ساعات.
2. اغسل الفول المدمس جيدًا وأضف إليه ماء جديدًا في وعاء، واغليه على نار متوسطة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا.
3. ابدأ تصفية الفول المدمس وأضف إليه الطحينة والثوم والليمون والبقدونس والملح والفلفل الأسود واخلطه جيدًا.
4. أضف الزيت النباتي تدريجيًا واخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
5. قدم بليلة الفول المصرية في طبق التقديم، وزينها بالبقدونس والزيت النباتي.
