طريقة عمل بودينج البسكويت المكرمل من مطبخ الشيف نيرمين هنو

نحتار كثيرا فى عمل وصفات الحلويات الخفيفة ونشعر بصعوبة تنفيذها فى المنزل ولكن هناك بعض الوصفات الخفيفة والسهلة يمكن تنفيذها من المنزل بكل سرعة ومن ضمنها وصفة اليوم.. وفى السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل بودينج البسكويت المكرمل من مطبخ الشيف نيرمين هنو.

 

مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

مقادير بودينج البسكويت المكرمل من مطبخ الشيف نيرمين هنو

تارت

للقاعدة:

250 جرام بسكوت مكرمل مطحون 
1 ملعقة كبيرة سكر بني 
60 جرام زبدة مذابة

لبودينج كوكيز بالكرميل:

1 ملعقة كبيرة جيلاتين 
ثلث كوب ماء 
130 جرام سكر
33 جرام كاكاو
28 جرام نشا 
ربع ملعقة صغيرة ملح
3 كوب لبن 
230  جرام بسكويت مكرمل قابل للدهن (زبدة بسكويت)

2 ملعقة صغيرة فانيليا

للتوبينج:

بسكويت مكرمل قابل للدهن (زبدة بسكويت)
2 باكيت من البسكويت مكرمل

طريقة عمل بودينج البسكويت المكرمل من مطبخ الشيف نرمين هنو

بودنج البسكوت

لعمل قاعدة البودينج:

- نقوم بخلط كل مكونات البسكوت المطحون مع السكر البنى والزبدة الذائبة حتى نصل لقوام رملى مثل الرمل المبلل.

- يفرد خليط البسكوت في قاع صينية تارت ويتم الضغط عليه وتسوية سطحه جيدا براحة اليد.

للبودينج:

- يذوب النشا في اللبن ثم يرفع على النار ثم يضاف كاكاو وسكر وملح وفانيليا ويقلب حتى يتقل القوام وتندمج كل المكونات جيدا.
- ثم يرفع في بولة ثم يضاف اليه جيلاتين وبسكويت مكرمل قابل للدهن (أو زبدة البسكوت).
- يضاف خليط البودينج على القاعدة ثم يدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك.
- نخرج الصينية من الثلاجة ثم يزين الوجه بقطع بسكويت مكرمل وبزبدة البسكويت القابل للدهن.

الشيف نرمين هنو

نرمين هنو
الشيف نيرمين هنو هي أول طاهية معتمدة في مصر وأول شيف تحصل علي دبلومة الطهي ودبلومة الحلويات من مدرسة كوردن بلو في انجلترا، وقدمت برنامج طهي عديدة على عدة قنوات وأخرها برنامج زى السكر على شاشة سي بي سفرة.
وقدمت خدمات استشارية لأكثر من مطعم شهير وهي أيضاً عضوة في أكثر من جمعية طهاة في مصر و حول العالم.
نرمين هنو  لها أكثر من كتاب حول وصفات الطبخ وكانت تتولى منصب رئيس تحرير مجلة طبخ شهرية، وعملت أيضاً كمدير عام لمدرسة كوردن بلو في لبنان في 2016 ولكن شغفها لتقديم الوصفات علي التلفزيون دفعها للعودة إلى للشاشة فقط علي قناة سي بي سي سفرة.