طريقة عمل بيتزا الشوفان للشيف سالى فؤاد

سالي فؤاد من الشيفات المتخصصة في عمل الأكلات الصحية والسهلة والسريعة فى التحضير، وتعد البيتزا من الأكلات المشبعة، فعشق البيتزا لا يقاوم، ولكن يبقى شبح زيادة الوزن والدهون يطاردنا مع كل قطعة، لا داعي للشعور بالذنب لمتتبعي الحمية غذائية، حيث يمكن تجربة البيتزا الصحية بالشوفان على طريقة الشيف سالي فؤاد سالي فؤاد.

مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 بيتزا متوسطة

مقادير عجينة البيتزا بالشوفان للشيف سالي فؤاد:

بيتزا بالريحان والجبن
½  كيلو دقيق أسمر 
1 كوب شوفان مجروش ناعم  
¼  كوب بذور كتان 
¼  كوب جنين قمح 
¼  كوب زيت زيتون 
 ½1 كوب ماء دافئ 
1 ملعقة كبيرة خميرة 
1 ملعقة صغيرة عسل ابيض 
ملح

للوجه:

صلصة بيتزا
ريحان طازج 
شرائح مشروم طازج 
خضار مشوي مشكل 
شرائح زيتون 
جبنة موتزاريلا 
جبنة جودة 
جبنة حلوم 
زعتر فريش
مكعبات دجاج 
تركي مدخن 
طماطم مجففة 

طريقة عمل البيتزا بالشوفان للشيف سالى فؤاد:

بيتزا في الفرن
- يخلط الماء الدافئ مع العسل والخميرة في بولة ويقلب جيدا ويترك ربع ساعة لعمل اختبار العجينة.
- يوضع الدقيق الأسمر والشوفان وبذور الكتان والقمح والملح في العجان.
- يضاف الزيت مع العجن.
- تضاف الخميرة بالماء وتعجن 10 دقائق حتى تجتمع العجينة ثم تنقل العجينة في بولة وتغطى وتترك نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ترفع العجينة وتقسم 4 كرات متساوية الحجم وتترك حتى تختمر مرة أخرى.
- تفرد العجين بشكل دائري برشة من الدقيق الاسمر.
- توضع العجينة في صينية بيتزا.
- يضاف صلصة البيتزا مع الحشوات المفضلة على الوجه مع الجبن المفضلة.
- يمكن تشويح الدجاج المكعبات في زيت زيتون وبصل وزعتر مفروم وملح وفلفل اسود.
- يسخن الفرن على اعلى درجة حرارة.
- توضع البيتزا في الفرن حتى تاخذ لون ذهبي وترفع وتقدم.

نصائح تقديم البيتزا بالشوفان للشيف سالى فؤاد:

- تقدم البيتزا ساخنة وتزين بالريحان.
- تقدم كوجبة رئيسية في الدايت.
- تشكل البيتزا باي حشوة مفضلة.

صلصة البيتزا

يمكن تحضير صلصة البيتزا بطريقة الشيف سالي فؤاد في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وصحية.

مقادير صلصة البيتزا للشيف سالي فؤاد:

صلصة البيتزا
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 
½  كوب عصير طماطم 
2 حبة طماطم مبشورة 
زعتر فريش 
ملح 
فلفل أسود 
ملعقة صغيرة عسل ابيض

طريقة عمل صلصة البيتزا الصحية للشيف سالي فؤاد:

- يشوح الثوم في زيت الزيتون.
- تضاف صلصة الطماطم ويقلب الصوص جيدا.
- تضاف الطماطم المبشورة ويتبل الصوص بالملح والفلفل والزعتر والعسل الأبيض.
- يترك الصوص حتى يتكثف.
- ترفع الصلصة من النار وتترك حتى تهدأ وتستخدم في البيتزا.
- يمكن حفظ الصلصة في الفريزر حتى الاستخدام.

فوائد الشوفان:

حبوب شوفان
الشوفان من الحبوب الصحية، فهي حبوب كاملة غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين ومضادات الأكسدة الهامة، وتشير الدراسات إلى أن الشوفان له العديد من الفوائد الصحية، وتشمل هذه الفوائد، فقدان الوزن، وانخفاض مستويات السكر في الدم، وانخفاض مستويات الكوليسترول الضار، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنه يحمي من تهيج البشرة، ويقلل من الإمساك، ومفيد لعلاج أمراض الربو عند الأطفال.

ويمكن أن يكون الشوفان إضافة رائعة للنظام الغذائي الصحي، فيمكن تناول الشوفان المخلوط بالحليب على الإفطار، كما يمكن أن يضاف إلى المخبوزات، ويمكنكِ تناول الشوفان مجروشًا ومخلوطًا بالحليب والعسل وقطع الفاكهة الطازجة، ولا يعد الشوفان مجرد إضافة لذيذة في وجبة الإفطار فحسب، بل إنه مشبع أيضًا، وقد يساعد تناول الأطعمة المشبعة على تناول سعرات حرارية أقل، وبالتالي يساعد في فقدان الوزن، ولأن المعدة تأخذ وقتًا طويلًا لهضم الشوفان، فإن البيتا جلوكان الموجود في الشوفان قد تزيد من شعورك بالشبع، وقد يعزز بيتا جلوكان أيضًا هرمون الشبع.

وثبت علميًا أن هرمون الشبع هذا يؤدي إلى تقليل تناول السعرات الحرارية وقد يقلل من خطر الإصابة بالسمنة، لذا فإن الشوفان يساعد على إنقاص الوزن.