طريقة عمل صدور الرومي بالتتبيلة المميزة من مطبخ الشيف سالي فؤاد

يعتبر طبق الصدور الرومي من الأطباق الراقية والفخمة ويقدم في العزائم والموائد الكبيرة، ومن المعروف أنه يستغرق وقتًا في الطهي والتحضير ولكن اليوم سنقدم لكم طريقة عمل صدور الرومي بمكونات سهلة وتتبيلة بسيطة على طريقة الشيف سالي فؤاد.

زمن التحضير: ساعتان
تكفي: 3 أفراد

 

مقادير صدور الرومي بالتتبيلة المميزة

صدور الرومي المتبلة الشهية
صدر رومي كبير  بدون عظم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة                
2 ملعقة كبيرة زبد طري
ربع كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
2 ملعقة كبيرة روزماري مفروم
1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
بهارات (ملح - فلفل اسود -  بابريكا -  روزماري عيدان)
أرز

طريقة عمل صدور الرومي بالتتبيلة المميزة

طبق صدر رومي بالفرن
- يخلط الزيت مع الزبد والثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل وبودرة الثوم
- تضاف البابريكا و الروزمارى و العسل الأبيض
- تتبل بها صدر الديك وترك يوم بالتتبيله في الثلاجة
- يدخل الفرن على 260 درجة لمدة 15 دقيقة ثم تخفض درجة الحرارة على 160 درجة لمدة ساعة ونصف.

نصائح تقديم صدور الرومي

يقدم ساخنا مع أرز الخلطة والمكسرات.