بيتزا بيبروني من الوصفات اللذيذة التي يمكن
أن نعدها بمكونات بسيطة وفي وقت قصير، فهي تمتاز بالعجين المميزة لها بالإضافة صوص
البيتزا الذي يميزها عن باقي أنواع البيتزا الأخرى، ولذلك نقدم لك كيفية إعدادها
في المنزل بخطوات سهلة وبمقادير متوفرة.
مدة التحضير: 20-30 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل بيتزا بيبروني
بيبروني.
جبن موتزاريلا.
لتحضير العجين
كوبان من الدقيق.
كوب إلا ربع من الماء الدافيء.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
لتحضير صوص البيتزا
4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان.
طريقة عمل بيتزا بيبروني
- في وعاء كبير، نضع الماء والسكر ونقلبهم جيدًا
حتى يذوب السكر تمامًا.
- نضيف الخميرة الفورية للخليط السابق، ونتركها
لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل مع السكر والماء.
- نضع الدقيق والملح والزيت للخليط السابق مع
مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نخلط المكونات السابقة في جهاز العجان أو
الخفاقة الكهربائية لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس
ومتجانسة نسبيًا.
- نشكل العجين على شكل كورة، وندهنها بقطعة من
الزبد السائلة ثم نغطيها بفوطة أو غطاء محكم الغلق ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتخمر
ويزداد حجمها.
- إذا وصلت عزيزي القاريء لهذه الخطوة، فإننا نرشح لك تجربة
طريقة عمل بيتزا الرانش بالدجاج التي ستعجبك بكل تأكيد بمجرد تناول قطعة صغيرة منها.
- نحضر صوص البيتزا، نضع صلصة الطماطم وبودرة
الثوم والملح وبودرة البصل والملح والماء ونقلبهم جيدًا لمدة 5 دقائق حتى نحصل على
خليط متجانس، ثم ننقله على النار متوسطة ونتركه حتى الغليان.
- نضيف جبن البارميزان للخليط لصوص البيتزا
ونتركه لمدة دقيقة فقط، ثم نرفع الوعاء على النار ونتركه ليهدأ تمامًا.
- نجهز صينية كبيرة وندهنها بقطعة من الزبد المذابة
أو رشة دقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف.
- نخرج العجين من الوعاء بعد انتهاء الموعد
المحدد، ونفردها في الصينية.
- نضيف صوص البيتزا فوق العجين، ثم نضيف إليها
شرائح البيبروني والجبن الموتزاريلا.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 260 درجة لمدة
تتراوح ما بين 10-15 دقيقة، ونتركها حتى نتأكد من استواء البيبروني ونضج العجين.
- نشغل الشواية لمدة دقيقة حتى تذوب الجبن
وتحمر قليلاً، وبذلك ستكون الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل بيتزا بيبروني 
