تتواجد أنواع كثيرة للبيكاتا مثل بيكاتا الدجاج، وبيكاتا المشروم، وبيكاتا اللحوم اللذيذة، حيث تعد هذه الأكلات من ألذ الوصفات التي يمكننا تجربة تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من المحلات والمطاعم الخارجية، لذا يوضح مطبخ Food Today في السطور التالية طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم
نصف كيلو لحم مقطع إلى فيليه.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف كوب دقيق.
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 كوب مشروم مقطع إلى شرائح.
2 فص ثوم مهروس.
نصف كوب خل أبيض.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
1- نتبل الفيليه بالملح والفلفل الأسود، ثم نضع رقائق اللحمة في الدقيق.
2- نخفق الزبدة المذابة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
3- نضع الفيليه المتبل في المقلاة، ونحمره جيداً من الجهتين.
4- نضع فيليه اللحم في طبق جانبي.
5- نضع المشروم في نفس المقلاة، ونقلبه لمدة دقيقتين، ثم نسكب الخل الأبيض وعصير الليمون ونترك المزيج يغلي على النار لمدة 20 دقيقة.
6- نضع اللحمة في طبق التقديم الواسع، ثم نسكب فوقها صوص الليمون والخل.
7- نزين بيكاتا اللحم بالمشروم بالبقدونس المفروم.
8- تقدم البيكاتا ساخنة بألف هنا مع ستيك اللحم المشوي، فإليك طريقة إعداده من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل ستيك اللحم المشوي.
فوائد بيكاتا اللحم بالمشروم
1- تقوية مناعة الإنسان
تحتوي هذه الوصفة على عنصر الزنك، الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي للإنسان، بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.
2- تقوية أنسجة الجسم
يساعد البروتين المتواجد في هذه الأكلة على بناء جميع خلايا الجسم، وتقوية العضلات، وتحسين نشاطها.
3- تحتوي على عنصر الحديد
تحتوي اللحمة التي تدخل في إعداد هذه الوصفة على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات والتي يأتي على رأسها الحديد الذي يعمل على نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم.
