طريقة عمل تشيز كيك الخوخ

تشيز كيك الخوخ من الوصفات اللذيذة التي تمتلك مذاقًا خاصًا ومختلفًا، كما يمكن إعدادها للأعياد والمناسبات الخاصة، وذلك لأن الجميع يحب تناولها الصغار والكبار، ونقدم لك طريقة تحضيرها بمكونات سهلة غير مكلفة وبأسرع طريقة ممكنة.

مدة التحضير: 50-60 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.

مقادير طريقة عمل تشيز كيك الخوخ

250 جرام من البسكويت السادة أو 10 قطع من البسكويت.
كوب إلا ربع من الزبد المذابة.
400 جرام من كريمة الجبنة.
نصف كوب من السكر.
400 جرام من الكريمة المخفوقة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5 ملاعق كبيرة من مربى الخوخ.
5 ملاعق صغيرة من جيلاتين البودرة.
كوب من عصير الخوخ.

طريقة عمل تشيز كيك الخوخ

- نحضر طبقة البسكويت عن طريق وضع قطع البسكويت في الخلاط ونضربها جيدًا حتى نحصل على فتات بسكويت.
- نضيف الزبد لفتات البسكويت مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويتماسك نسبيًا.
- نضع خليط البسكويت في صينية كبيرة وندهنها بقطعة من الزبد السائلة المدهونة أو رشة دقيق، ثم ننقل فتات البسكويت فيها ونساوي سطحها جيدًا.
- ندخل الصينية الثلاجة لمدة نصف ساعة فأكثر حتى نحضر باقي المكونات.
- نجهز الحشوة عن طريق وضع كريمة الجبنة والسكر ونخلطه جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- نضيف عصير الليمون والكريمة المخفوقة والفانيليا ومربى الخوخ للخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات جيدًا مع بعضها ويصبح المزيج ناعمًا.
- في وعاء أخر، نضع الجيلاتين والماء وننقلهم على نار دافئة حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
- نضيف الجيلاتين لخليط الكريمة ونقلبهم جيدًا.
- نضع الحشوة فوق طبقة البسكويت، ثم ندخلها الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة فأكثر.
- نجهز الطبقة العلوية من الجيلاتين عن طريق وضع عصير الخوخ في وعاء على النار ونتركه حتى يدفأ قليلاً، نضيف إليه الجيلاتين وكوب من الماء الساخن وكوب من الماء البارد.
- نقلب الخليط لمدة دقيقتين ونتركه حتى يهدأ تمامًا، ثم نضيفه للصينية فوق طبقة الحشوة.
- نزين القالب بشرائح الخوخ المقطعة، ونتركها في الثلاجة ساعتين فأكثر حتى تتماسك جميع الطبقات مع بعضها.
- نخرج وصفة تشيز كيك الخوخ من الثلاجة عند التقديم، وبألف هنا وصحة.
تشيز كيك الخوخ 
طريقة عمل تشيز كيك الخوخ