طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بـ"الكراميل السهل"!

الحلويات دائمًا لها وضعها الخاص على قائمة الطعام، ويمكن تحضير أنواعها العديدة بمكونات مختلفة لتجربة شيء مختلف.

ويقدم لكم فريق "Food Today" طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بالكراميل السهل.. وإليكم الطريقة.

وقت التحضير: 60 دقيقة
تكفي لعدد: 6 أشخاص

 

مقادير عمل تشيز كيك اللوتس بالكراميل السهل:

لطبقة الكراميل:
- 200 جم حليب مكثف محلى  (جاهز).

لطبقة البسكويت:
- 2 كوب بسكويت أوريو  (مفتت).
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
- ثلث كوب زبدة (سائلة).
- ملعقة كبيرة سكر.

لطبقة الجبن:

- 650 جم جبن كريمي.
- نصف كوب سكر.
- 3 حبات بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة دقيق.

طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس بالكراميل السهل:

لإعداد طبقة الكراميل:

 

- يصب الحليب المكثف المحلى في قدر مغمور بالماء المغلي، ويترك على نار هادئة لـ 3 ساعات مع إضافة المزيد من الماء الساخن كلما تقلص حجم الماء.

- يسخن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية.

لإعداد طبقة البسكويت:

 

- تقلب مكونات طبقة البسكويت معاً جيداً ثم توضع في قالب التشيز كيك ذو القعر المتحرك، ويدخل القالب لفرن ساخن لـ 5 دقائق ثم يترك جانباً حتى يبرد تماماً.

لإعداد طبقة الجبن:

- يخلط الجبن والسكر معاً في وعاء كبير بواسطة الخلاط، ثم يوضع البيض الحبة تلو الأخرى وتضاف الفانيليا ثم الدقيق مع الخفق بواسطة الخلاط مع كل إضافة، ويصب هذا الخليط فوق طبقة البسكويت.

- يغلف قالب الكيك من جوانبه بورق الأولمنيوم ثم يوضع في صينية كبيرة تحتوي على الماء المغلي، وذلك في فرن ساخن على درجة حرارة 150 مئوية لـ 45 دقيقة، ثم تخفف حرارة الفرن بعد ذلك مع ترك القالب داخله لـ 10 دقائق، وفيما باب الفرن مفتوحاً قليلاً يخرج القالب من الفرن ويترك جانباً في حرارة الغرفة ليبرد تماماً، ثم يحفظ في البراد لـ 6 ساعات على الأقل.

- يطلى سطح التشيز كيك بطبقة الكراميل ويزين بقطع من بسكويت اللوتس ويقدم بارداً.

 

نصائح التقديم:

 

يقدم الطبق كتحلية بعد الوجبة الأساسية.