توسكان
الدجاج من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي يفضلها الكثيرون؛ لطعمها الشهي والمميز، فيمكن
بطريقة سهلة وسريعة تحضيرها في المنزل وتقديمها كوجبة غنية بالعناصر الغذائية، لذا
سنوضح في السطور التالية طريقة عمل توسكان الدجاج من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي.
زمن التحضير: 30 دقيقة.
تكفي: 5 أشخاص.
مقادير عمل توسكاني الدجاج لـ فاطمة أبو حاتي
4 صدور دجاج مخلية.
2 كوب مشروم فريش.
2 بصل شرائح.
5 فصوص ثوم شرائح.
ملعقة كبيرة روز ماري فريش.
ملعقة صغيرة زعتر فريش.
كوب صغير شوربة دجاج.
ملعقة كبيرة نشا.
كوب دقيق.
ملعقة كبيرة ثوم بودر.
ملعقة صغيرة بصل بودر.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة عمل توسكاني
الدجاج للشيف فاطمة أبو حاتي
1- تغسل صدور الدجاج جيدًا.
2- في وعاء متوسط الحجم، توضع مكونات
التتبيلة ملح وفلفل أسود والبصل والثوم البودر يخفق
الخليط جيدًا.
3- توضع قطع الدجاج في التتبيلة وتترك
فيها لمدة ساعة على الأقل.
4- في وعاء آخر يوضع الدقيق والنشا
ثم توضع قطع الدجاج بها بعد وضعها في التتبيلة.
5- في صينية يوضع بها الزبدة والزيت
ثم توضع قطع الدجاج في الصينية وتترك حتى تأخذ لون الذهبي ثم تنزع من الزيت وتترك
جانبا.
6- في نفس الصينية يوضع البصل والثوم
والمشروم ويخفق جيدًا ثم يوضع الروز ماري والزعتر.
7- توضع صدور الدجاج في خليط
المشروم والشوربة مع الطماطم الشيري وتترك حتى تنضج.
نصائح تقديم توسكاني الدجاج
- يقدم طبق توسكاني الدجاج بجانب أرز أبيض أو مكرونة.
- يمكن الاستغناء عن الطماطم الشيري.
- يمكن الاستغناء عن الزعتر ووضع التوابل المفضلة لديكم.
الفوائد الصحية لتناول المشروم
يعد المشروم من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد، منها
مضادات الأكسدة والبوتاسيوم ويعتبر مصدر جيد للألياف والعديد من الفيتامينات
والمعادن. ومن فوائده:
- يساعد على ضبط السكر في الدم.
- ضبط مستوي الكولسترول لعدم احتوائه على الدهون مع كونه مصدر للألياف.
- يحتوي على فيتامين (ج) الذي بدوره يساعد في تقوية
العظام.
- يحد من أعراض فقر الدم، فهو أحد المصادر الجيدة
للحديد.
- يعمل
البوتاسيوم الموجود في المشروم على ضبط ضغط الدم.
- يساعد تناول المشروم على
محاربة السرطان وتقوية المناعة، لاحتوائه على مضادات الأكسدة، خاصة سرطان
البروستاتا وسرطان الثدي.
