طريقة عمل جلاش العيد الشهي

يعد الجلاش باللحمة المفرومة من أشهر الوصفات والأكلات المرتبطة بالمناسبات الرسمية والاعياد سواء كان العيد الصغير أو عيد الأضحى أو عيد شم النسيم، فجميع الاعياد عند المصريين ترتبط ارتباطاً كلياً بالطعام والشراب، وهي ظاهرة مصرية منتشرة منذ قديم الأزل.
 
فالعيد الصغير مرتبط بالكعك والبتيفور والبسكويت، وعيد الأضحى المبارك مرتبط باللحوم، ولكن يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الاكلات المرتبطة بكافة الاعياد في مختلف المناسبات، فهو خيار شهي ولذيذ لابد أن يتواجد في السفرة المصرية في أيام العيد الثلاث.

لذلك يقدم Food today طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة مئه في المئه، بعيداً عن اللحوم المصنعة التي يضعها أصحاب المحلات في الطعام والشراب المباع في الخارج.

مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد

مكونات طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة:

- 1 لفة جلاش، خارج الفريزر لمدة ساعة على الأقل.

- ربع كيلو جرام من اللحمة المفرومة. 
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة. 
- ملح. 
- فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا. 
- 3 معالق سمن.
- 1 بيضة.
- نصف كوب لبن.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة:

1- نضع ملعقة ونصف من السمن فى حلة متوسطة الحجم، ثم نضع فيها البصل ونحمره، وعندما يأخذ البصل اللون الأصفر، نضيف إليه اللحمة المفرومة ثم نضيف الملح والفلفل والشطة حسب الذوق والرغبة.
2-  نستمر في تقليب اللحمة المفرومة حتى تنضج، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه.
3- نفتح لفة الجلاش بحرص، ثم نحضر صينية واسعة، نضع فيها القليل من السمن.
4-نضع ورقة ورقة من نصف  كمية الجلاش المتوافرة لدينا وبين تلك الورقات يجب وضع السمن، حتى لا يصبح ناشف.
5- عند وضع نصف كمية الجلاش بالطريقة السابق ذكرها، نضع اللحمة المفرومة، ثم نضع باقي نصف لفة الجلاش بنفس الطريقة مع مراعاة وضع السمن بين ورقات الجلاش.
6- نخلط اللبن والبيض والملح والفلفل معا في إناء واحد، ثم نضعهم على وجه الجلاش.
7- نشعل الفرن، ونضع فيه صينية الجلاش ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نقطعها وننقلها في أطباق وتقدم بألف هنا.



طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

 

اللحم المفروم

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة