طريقة عمل خلية النحل بالجبنة والعسل

 

تعتبر خلية النحل الهشة من الأكلات المفضلة عند الكثير، وهي عبارة عن كرات من العجين يتم تشكيلها بنمط معين في الصينية لتعطي شكل خلية النحل التي نعرفها قبل أن توضع في الفرن، وتكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا، والمميز في هذه الوصفة أنه يمكن حشوها بأنواع عديدة من الحشوات، مثل الشوكولاتة أو القشطة أو الجبن، وإليكم في السطور التالية طريقة تحضير خلية النحل. 

زمن التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 7 أشخاص

مقادير خلية النحل 

- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة مخفوقة قليلًا.
- 3 أكواب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المجفف.
- 3 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من روز ماري.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- الملح الخشن.

 طريقة عمل خلية النحل 

1- يوضع الحليب والخميرة في وعاء ويترك 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2- تضاف الزبدة والسكر والملح والبيض ثم يخلطوا سويًا بواسطة الخفاقة على

   السرعة المتوسطة.
3- يضاف الدقيق بالتدريج والأعشاب بالسرعة البطيئة.
4- تزداد سرعة الخفق إلى مستوى المتوسط عند الإنتهاء من كمية الدقيق كلها.
5- تُعجن العجينة بواسطة اليد لمدة 5 دقايق ومن ثم تكويرها. 
6- تُدهن زبدية بالزبدة وتوضع كرة العجين في الزبدية وتبقى في مكان دافئ لمدة 3 

    إلى 4 ساعات اعتمادًا على دفء المكان. 
7- تدهن صينية الخبز بالزبدة.
8- توضع العجينة على سطح العمل ثم تقطع العجينة إلى 18 قطعة.
9- تكور كل قطعة وترص على صينية الخبز وتترك مسافة صغيرة بينها لإعطائها

    مجال لكي تنفش عند الخبز.
10- تغطى الصينية وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضخم حجمها.
11- يحمى الفرن في هذه الأثناء على حرارة 400 درجة.
12- دهن سطح الكرات بالزبدة السائحة بعد مضي ساعة وينثر القليل من الملح الخشن

     فوقهم وتوضع الصينية في الفرن. 
13- تترك في الفرن حوالي 20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي وتقدم. 

طريقة عمل خلية النحل بالجبن 

مقادير خلية النحل بالجبن 

- 4 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من حليب البودرة.
- ربع كوب من السمنة.
- حبتين من البيض المخفوق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الماء الدافئ.

 الحشوة
  - كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  - ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  - كوب من جبن الشيدر المبشور.

 طريقة عمل خلية النحل بالجبن 

1- في وعاء عميق يوضع بداخله مكونات العجينة جميعها وتعجن باليد جيدًا، ثم تترك

    العجينة حتى تختمر مدة ساعة.
2-  تقطع العجينة لكرات صغيرة الحجم.
3- تحشى كرات العجينة بجبن الموزاريلا أو أي نوع مفضل لديك.
4- توضع كرات العجينة المحشوة بصينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت. 
5- تترك خلية النخل حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة. 
6- يدهن الوجه بالبيضة المخفوقة ويرش على الوجه القليل من السمسم وحبة البركة. 
7- تدخل الصينية للفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة أو

    حتى النضوج.

طريقة عمل خلية النحل بالعسل 

مقادير خلية النحل بالعسل 

- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- 6 ملاعق كبيرة من اللبن.
- 6 ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
- كوبان من الماء. 
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- حبتين من البيض.
- جبنة بيضاء للحشو.

 طريقة عمل خلية النحل بالعسل 

1- تذوب الخميرة في الماء وترك لفترة حتى تتفاعل مع الماء. 
2- توضع في وعاء العجان كل المكونات الجافة ( الدقيق والملح والسكر والبيكنج

    باودر)، وتقلب حتى تختلط كل المكونات.
3- يضاف خليط الخميرة للخليط في وعاء العجان ثم الماء والزيت واللبن

    تدريجيًا مع العجن حتى يحصل على عجينة متماسكة وطرية القوام.
4- ترفع العجين من وعاء العجان لوعاء نظيف وجاف ويغطى ويترك لمدة ساعتين

    حتى ترتاح العجينة.
5- إحضار العجينة وتشكيلها لكرات صغيرة الحجم ثم حشو كل كرة من العجين بقطعة

   من الجبن ويغلق عليها بشكل جيد. 
6- إحضار صينية ودهنها بالزيت.
7- ترص كرات العجين في الصينية بشكل متقارب حتى يتكون شكل خلية النحل.
8- يخفق البيض ثم يدهن بالبيض وجه عجين خلية النحل.
9- يرش السمسم على وجه العجين خلية النحل. 
10- تدخل صينية خلية النحل الفرن لمدة ثلاثون دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.

    تخرج خلية النحل من الفرن ويسكب على الوجه الشربات ثم تقدم.



عجينة خلية النحل قبل التقطيع 



خلية النحل