​طريقة عمل سلطة الجبنة الحلوم المشوي والجرجير للشيف سالي فؤاد

يعتبر السلطة من أهم الأطباق على المائدة، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة، التي يحتاجها الجسم، ورغم ذلك يمتنع البعض عن تناولها لتكرار نفس المكونات، وحتى نتخلص من الطريقة المعتادة للسلطة التقليدية، يقدم لكم فريق Food Today، في السطور التالية، طريقة عمل سلطة الجبنة الحلوم المشوي والجرجير، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل سلطة الجبنة الحلوم المشوي والجرجير
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: شخصان

مقادير عمل سلطة الجبنة الحلوم المشوي والجرجير

كوب فلفل ألوان مقطع.
3 شرائح جبنة حلوم مقطعة.
كوب صغير جرجير.
حبة باذنجان مقطع.
مقادير عمل صوص
ملعقة كبيرة مستردة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقتان زيت زيتون.
ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقة كبيرة دبس الرمان.
ملعقتان عصير ليمون.

طريقة عمل سلطة الجبنة الحلوم المشوي والجرجير

1- يقطع الباذنجان والفلفل الألوان والجبنة ويشوح في سيخ خشبي.
لعمل الصوص
2- في وعاء عميق يوضع به الملح والفلفل الأسود والمستردة وعصير الليمون ويقلب الخليط جيدًا.
3- يضاف بع ذلك دبس الرمان والزعتر وزيت زيتون ويقلب الخليط مرة ثانية.
4- في طبق تقديم السلطة ويرص به الجرجير ثم يوضع الباذنجان والجبنة والفلفل الألوان ثم يسكب الصوص ثم تقدم.

نصائح تقديم سلطة الجبنة الحلوم المشوي والجرجير

- تقدم سلطة الجبنة الحلوم المشوي والجرجير بجانب الأطباق الرئيسية.

 

ثانيًا: طريقة عمل سلطة الجرجير بالبصل

مدة التحضير: 8 دقائق
تكفي: 3 أشخاص

مقادير طريقة عمل سلطة الجرجير بالبصل

جرجير.
بصل.
ماء.
ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة الجرجير بالبصل

1-نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه الجرجير والبصل والماء ونخلطهم جيدًا.
2- نضيف الملح إلى الجرجير، ونقلب تلك السلطة الشهية من جديد.
3- ننقل سلطة الجرجير بالبصل في أطباق التقديم الخاصة.
4- تقدم تلك السلطة الشهية باردة.

ثالثًا: طريقة عمل سلطة الرومان بالجرجير
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 4 أشخاص

مقادير طريقة عمل سلطة الرومان بالجرجير

2 حزمة جرجير.
2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
1 حبة بصل صغيرة مقطعة إلى شرائح.
2 حبة خيار مقطعة شرائح.
½ كوب جوز هند.
¼ كوب زيت زيتون.
3 ملعقة كبيرة خل أبيض.
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة سماق.
¼ ملعقة صغيرة شطة حمراء.

طريقة عمل سلطة الرومان بالجرجير

1- نغسل الجرجير جيداً بالماء، ثم نلفه في فوطة مرطبة ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة (خطوة يجب فعلها سابقاً).
2- نضع الجرجير في طبق التقديم.
3- نضع الطماطم، والبصل والخيار، وجوز الهند فوق الجرجير.
3- نحضر برطمان واسع ونضع فيه كلا من الزيت، الخل، عصير الليمون، دبس الرمان، الملح، الفلفل الأسود، السماق والشطة، ونغلق البرطمان جيداً، ثم نهزه عدة هزات متتالية، حتى تختلط كافة المكونات معاً.
 4- نسكب تلك الخلطة السحرية على سطح الجرجير.
5- تقدم سلطة الرومان بالجرجير باردة.

رابعًا: طريقة عمل سلطة الجرجير بالجبن
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير طريقة عمل سلطة الجرجير بالجبن

4 أكواب جرجير.
200 جرام جبنة فيتا.
5 حبات طماطم شيري.
مقادير عمل صلصة
4 ملعقة كبيرة خل أبيض.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
¼ كوب زيت زيتون.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.

طريقة عمل سلطة الجرجير بالجبن

1- لتحضير الصلصة، نحضر وعاء عميق الحجم ونضع فيه كلاً من الخل الأبيض وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى تتجانس معا.
2- نحضر وعاء كبير الحجم ونضع فيه الجرجير والطماطم الكرزية، ثم نسكب فوقه الصلصة، ونقلب تلك المكونات من جديد، حتى تتداخل وتتجانس جيداً مع بعضها البعض.
3- نضع مكعبات الجبنة الفيتا على سطح طبق السلطة.
4- تقدم سلطة الجرجير بالجبن باردة.

سلطة الجبنة الحلوم المشوي والجرجير

سلطة الجبنة الحلوم والجرجير للشيف سالي فؤاد