السمك المشوي من الوصفات الصحية المميزة في العزومات، كما أن السمك المشوي له العديد من الفوائد الصحية للجسم وغني بالبروتين والفوسفور ويساعد في تقوية النظر.
السمك المشوي بالزيت والليمون وصفة شهية ولذيذة وسريعة التحضير، تقدم بجانب الأرز أو الخبز مع سلطة الباذنجان والطحينة، وإليكم طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير السمك المشوي بالزيت والليمون:
6 سمك بلطي
4 ليمون شرائح
3 حبة بطاطس شرائح
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح
زيت نباتي
طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون:-
1- يغسل السمك جيدًا وينظف.
2- يجري عمل فتحات طولية في السمك باستخدام السكين.
3- يرش السمك بالملح والكمون والزيت.
4- توضع شرائح الليمون في فتحات السمك.
5- يسخن الفرن على درجة حرارة 200.
6- تتبل البطاطس بالملح والكمون والزيت.
7- توضع البطاطس في صينية فرن ويضاف لها شراح ليمون.
8- يوضع السمك على الوجه ويوضع في فرن ساخن حتى يشوى بشكل جيد.
نصائح تقديم السمك المشوي بالزيت والليمون:
- يقدم السمك مع أرز الصيادية.
- يقدم السمك مع سلطة الطحينة والخبز.
- يمكن استبدال السمك البلطي بالبوري أو أي نوع سمك مفضل.
- السمك من الأكلات التي لا تحتاج إضافة توابل.
فوائد السمك البلطي:
يحتوي سمك البلطي على العديد من العناصر الغذائية، ويعدّ سمك البلطي مصدرًا غنيًا بالبروتينات الخالية من الدهون، وهو أحد الأطعمة الغنيّة بالفيتامينات والمعادن، إذ يحتوي على كمّيات جيّدة من فيتامين B3، وفيتامين B12، والفسفور، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والذي يعدّ ضروريًا لتقوية العظام، والمساعدة على تخثّر الدم، وتقلّص العضلات، ونبض القلب بشكل سليم، كما يحتوي على عنصر السيلينيوم الذي تحتاجه الغدة الدرقيّة لأداء وظائفها بشكل جيّد، كما يُساهم في الحفاظ على صحّة الجهازين المناعي والتناسلي.
ويحتوي سمك البلطي على عدد من الأحماض الدهنية الأساسية، ومنها أحماض الأوميغا 3 والأوميغا 6 الدهنيّة، وتجدر الإشارة إلى أنّ أحماض أوميغا 3 تساهم في تحسين صحّة القلب، والنظر، بالإضافة إلى تقوية المفاصل، بينما قد يؤدي الإفراط في تناول الأحماض الدهنية أوميغا 6 إلى ظهور المشاكل الصحّية وتفاقم الالتهابات.
وعلى الرغم من أنّ سمك البلطي يحتوي على أحماض أوميغا 6 الدهنيّة بنسبة أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية، إلّا أنّ إجمالي كميّة الدهون في هذا النوع من السمك قليلة؛ ما يعني أنّ الشخص لن يحصل سوى كمية صغيرة من الأوميغا 6 عند تناوله لسمك البلطي.
