اليوم نقدم وصفة شوربة البطاطس والكرات وهي تمتلك فوائد صحية عالية للغاية؛ وهذا لدمجها للنشويات والألياف الطبيعية والدهون المفيدة مع الفيتامينات في مقاديرها ومكوناتها؛ وبهذا يكون معنا نوع شوربة لذيذ، وذي مذاق غني، وفوائد صحية متعددة، وقوام سميك جاذب، وفي النهاية مشبعة للغاية، وإليكم طريقة عمل شوربة البطاطس والكرات.
زمن التحضير: 55 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مقادير شوربة البطاطس والكرات
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 حبة كرات كبيرة الحجم مقطعة
¾ ملعقة صغيرة ملح
4 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
4 كوب مرقة خضروات
½ كيلو بطاطس مقطعة
½ 1 كوب فاصولياء بيضاء مسلوقة، ومغسولة، ومشطوفة
½ ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
½ ملعقة صغيرة مسطردة ديجون
فلفل أسود مطحون
طريقة عمل شوربة شوربة البطاطس والكرات
1- في قدر حساء يسخن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حرارة نار متوسطة.
2- يضاف الكرات، والملح، والفلفل الأسود، ويستمر الطهي لمدة 6-8 دقائق، حتى يطرى قوام الخضروات.
3- يضاف الثوم مع التقليب، ويستمر الطهي لمدة 2 دقيقة.
4- يضاف الخل الأبيض مع التقليب، ويستمر الطهي لمدة 30 ثانية.
5- تضاف مرقة الدجاج، والبطاطس، والفاصولياء البيضاء، ويستمر الطهي حتى الغليان.
6- تخفض الحرارة لنار هادئة، ويستمر الطهي دون تغطية القدر لمدة 30 دقيقة.
7- تترك الشوربة لتبرد قليلًا.
8- تنقل الشوربة للخلاط، ويضاف إليها مقدار الـ1 ملعقة كبيرة المتبقي من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والمسطردة، ويستمر الخلط حتى الوصول للقوام المتجانس الانسيابي.
9- تنقل الشوربة إلى أطباق التقديم.
10- يضاف الملح والفلفل الأسود.
نصائح تحضير شوربة البطاطس والكرات
- يمكن تقليل كمية الجبنة المطبوخة حتى 2 كوب حسب الرغبة.
- يمكن تقليل مقدار الفلفل الأسود إلى ¼ ملعقة حسب الرغبة.
- يمكن استبدال الجبنة المطبوخة بالجبنة الشيدر.
- يمكن استبدال الجبنة المطبوخة بالجبنة السويسرية.
- يمكن استبدال الجبنة المطبوخة بالجبنة البيبرجاك الحارة.
- يمكن استبدال اللحمة المقرومة بالتركي المفروم.
- ينصح بتقسيم الشوربة إلى دفعات في الخطوة 8 أثناء الخلط في الخلاط، إذا كمان - - حجمها يصعب القيام بالخطوة على دفعة واحدة.
نصائح تقديم شوربة البطاطس والكرات
- هي شوربة نباتية، وينصح بتقديمها لمتبعي السلوك الغذائي النباتي؛ فهي تستمد قوامها ودهونها من البطاطس، والفاصولياء البيضاء، دون استخدام أي زبدة أو زيوت أو سمنة.
- يمكن زيادة الملح بعد التقديم حسب الرغبة.
- يمكن زيادة الفلفل الأسود بعد التقديم حسب الرغبة.
- يمكن زيادة عصير الليمون بعد التقديم حسب الرغبة.
- يمكن زيادة المسطردة الديجون بعد التقديم حسب الرغبة.
- ينصح بالتزيين بالبقدونس المفروم على سطح أطباق التقديم.
- ينصح بالتزيين بالصنوبر المحمص على سطح أطباق التقديم.
- ينصح بالتزيين برقائق الفلفل الأحمر الحار على سطح أطباق التقديم.
- ينصح بالتزيين ببعض من زيت الزيتون على سطح أطباق تقديم، وهو ما يزيد من غناء قوام الشوربة.
- ينصح بالتقديم مع الخبز المحمص.
- ينصح بالتقديم مع الفوكاشيا.
- ينصح بالتقديم مع الوفل النابت.
- ينصح بالتقديم مع السيزر سالاد.
- ينصح بالتقديم مع البروكلي.
