تعتبر شوربة الجمبري
من ألذ الأطباق الجانبية، التي يعشقها الكثير خاصة محبي الجمبري، يمكن عملها بأكثر
من طريقة مختلفة وإضافة العديد من المكونات التي تعطي لكل وصفة طعما مختلفا، حيث يمكن
تحضيرها بالكريمة أو الخضروات وغيرها من الطريقة، لذلك يقدم لكم فريق Food
Today، في السطور التالية، طريقة عمل شوربة
الجمبري من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل شوربة الجمبري للشيف نجلاء الشرشابي
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل طريقة عمل شوربة الجمبري للشيف نجلاء الشرشابي
ربع كيلو جمبري
مقشر.
2 عود كرفس
مقطع.
2 حبة مستكة.
بصلة مفرومة.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
كوب كبير ماء.
طريقة عمل شوربة الجمبري للشيف نجلاء الشرشابي
1- توضع طاسة القلي على النار ثم يضاف بها ملعقة زيت وحبة مستكة
والجمبري ويشوح جيدًا.
2- يضاف البصل والثوم والكرفس مع الاستمرار في التقليب ثم يوضع الماء
والملح ويقلب الخليط جيدًا.
3- يترك الجمبري على النار حتى ينضج، ثم تسكب الشوربة في أطباق
التقديم وتقدم ساخنة.
نصائح تقديم شوربة الجمبري للشيف نجلاء الشرشابي
- تقدم شوربة الجمبري بجانب الأطباق الرئيسية مثل الأرز والسمك.
ثانيًا: طريقة
عمل شوربة جمبري بالكابوريا
مدة التحضير: 35
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل
شوربة جمبري بالكابوريا
مكعب زبدة.
ربع كيلو جمبري.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
كابوريا.
كوب فلفل ألوان
مقطع.
3 فصوص ثوم مفروم.
3 أكواب عصير طماطم.
بصل أخضر مقطع.
كوب كريمة خفق.
بصل أخضر مفروم
ملعقة بهارات
سمك.
ورق غار.
ماء مغلي.
2 ملعقة خل طعام.
كوب صغير كرفس
مفروم.
عصير ليمون.
ريحان جاف.
طريقة عمل شوربة
جمبري بالكابوريا
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به الزبدة
ثم يضاف الثوم ويشوح جيدًا.
2- ثم يضاف
البصل الفلفل الأسود والملح والكرفس ويقلب الخليط جيدًا.
4- يضاف الكريمة الطماطم والماء المغلي
ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جيدًا.
5- تسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم.
نصائح تقديم
شوربة جمبري بالكابوريا
- تقدم الشوربة
بجانب سمك وأرز وسلطة خضراء وخبز.
- يمكن الاستغناء
عن الريحان في حالة عدم الرغبة في إضافة للوصفة.
ثالثًا: طريقة
عمل شوربة الجمبري بالكريمة
مدة التحضير: 30
دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل
شوربة الجمبري بالكريمة
½ كيلو جمبري وسط.
2 كوب حليب.
4 أكواب مرقة جمبري.
1 كوب بصل مفروم.
3 فص ثوم مفروم.
1 كوب كريمة طهي.
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
رشة جوزة الطيب.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة عمل شوربة
الجمبري بالكريمة
1- يوضع وعاء على النار ويضاف له الزيت
يسخن.
2- يضاف الجمبري ويشوح مع رشة ملح وفلفل
أسود.
3- عندما يصبح لون الجمبري برتقالي يرفع
من النار.
4- يوضع الجمبري في طبق.
5- توضع الزبدة في نفس الوعاء ويضاف لها
البصل مع رشة ملح وفلفل أسود ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويقلب.
6- يضاف الدقيق ويقلب حتى يشوح مع
المكونات.
7- يضاف الحليب والمرقة وتقلب.
8- يوضع الجمبري في الشوربة ويترك حتى
يغلي مع المكونات 10 دقائق.
9- توضع الكريمة آخر خطوة ويرفع من النار.
شوربة جمبري لشليف نجلاء الشرشابي
