يوماً بعد يوم تصول الأمهات وتجول، لتقديم العديد من الوصفات الصحية التي تفيد أبنائها، لتجنب شراء تلك الأكلات من المطاعم الخارجية، ووصفة اليوم هي "شوربة الدجاج بالزنجبيل" تلك الشوربة التي تزين السفرة العربية بشكل عام والسفرة المصرية بشكل خاص، لذلك يقدم Food Today طريقة عمل تلك الوصفة المغذية في المنزل.
أولاً: طريقة عمل شوربة الدجاج بالزنجبيل
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل شوربة الدجاج بالزنجبيل
1 صدر دجاج مكعبات مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
¼ ملعقة كركم.
½ ملعقة زنجبيل.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملح حسب الحاجة.
1 حبة جزر مفرومة.
3 ملعقة كبيرة أرز مصري مغسول ومصفى جيداً.
3 أكواب ماء ساخن.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالزنجبيل
1- نحضر قدر عميق على النار، ونضع فيه الماء المغلي والدجاج.
2- نضيف كلا من الكركم، والزنجبيل المطحون، والفلفل الأسود، إلى الدجاج، ثم نترك تلك المكونات تغلي على النار لمدة 5 دقائق.
3- نضيف الجزر، والأرز إلى الدجاج، ثم نقلب تلك المكونات مرة أخرى، مع أهمية إضافة البقدونس المفروم.
4- نضيف الماء الساخن بحيث يغطي الخليط، ثم نترك المزيج ينضج على النار.
5- نسكب شوربة الدجاج بالزنجبيل في أطباق التقديم الخاصة.
6- تقدم شوربة الدجاج بالزنجبيل ساخنة بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم شوربة الدجاج بالزنجبيل
- تقدم شوربة الدجاج بالزنجبيل مع السلطة الخضراء الصحية والتومية اللازمة.
- يتم تقديم تلك الشوربة الشهية مع الكاتشب والمايونيز.
- يمكننا تناول شوربة الدجاج بالزنجبيل قبل الوجبات الرئيسية.
- تقدم تلك الوصفة الرائعة مع جميع أنواع الأطعمة.
- يمكننا الاعتماد على اللحوم كبديلا صحياً لصدور الدجاج.
فوائد صدور الدجاج
1- مصدر للبروتين
يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
2- غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
3- ضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
4- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
ثانياً: طريقة عمل الشوربة البيضاء بالذرة
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل الشوربة البيضاء بالذرة
1 كوب ذرة مسلوق.
1 صدر دجاج مقطع مكعبات متوسطة.
5 أكواب ماء ساخن.
1 كوب مرق دجاج.
1 كوب كريمة طبخ.
1 حبة بصل مفروم.
2 فص ثو مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملح حسب الحاجة.
طريقة عمل الشوربة البيضاء بالذرة
1- نحضر إناء متوسط الحجم ونضع فيه الزبدة وزيت الزيتون ثم نضيف البصل ونقلبه جيدًا حتى يذبل.
2- نضيف الثوم مع التقليب المستمر حتى يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح، مع إضافة الدجاج والفلفل الأسود والملح مع التقليب.
3- نضيف مرقة الدجاج.
4- نضيف حبوب الذرة المسلوقة ونقلب جيداً.
5- نضيف الكريمة والماء الساخن ونترك الخليط يغلي على نار هادئة، حتى يصبح قوامه كثيفًا.
6- نسكب الشوربة في أطباق التقديم.
7- نسكب حبات الذرة على سطح أطباق الشوربة.
8- تقدم الشوربة البيضاء بالذرة ساخنة بألف هنا.
