طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوي

الشوربات من أفضل الأطباق التي تقدم على الموائد، وخاصة في الأيامِ الباردة، فهي تعطي الجسم الطاقة، والدفء، ومهما اختلفت أنواع الشوربات فمن الضروري أن تكون سهلة التحضير، وسريعة النضج، ولذيذة المذاق، أي أن تحضير الشوربة لا يجب أن يتطلب مهارات عالية، وهناك العديد من أصناف الشوربات، ولكل منها ما يميزها عن الأخرى، سواء في طريقة تحضيرها أو مكوناتها، واليوم نقدم لكم واحدة من الشوربات ذات القيمة العذائية العالية وهي شوربة القرنبيط المشوي.

زمن التحضير: 45 دقيقة
يكفي: 3 أشخاص

 

مقادير شوربة القرنبيط المشوي

1 ثمرة قرنبيط.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
1 ملعقة كبيرة من الملح.
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة صغيرة من الكمون.
3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 بصلة.
3  فص من الثوم.
¼ كوب من الدقيق.
3 كوب من الحليب.
2 كوب من المرق.
 ½ كوب من الكريمة.
1 ملعقة كبيرة من البقدونس.

طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوي

- تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، وإحضار صينية واسعة.
- وضع قطعة من الزبدة في الصينية، وفرم القرنبيط إلى قطع صغيرة، وإضافة زيت الزيتون، الملح والفلفل إلى القرنبيط المفروم.
- توزيع القرنبيط على الصينية بحيث يكون طبقات فوق بعضها البعض.
- وضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو إلى أن تتحمص، وترك الصينية لتبرد قليلا.
- وضع الزبدة في قدر واسع، وتسخن القدر على نار متوسطة، مع إضافة البصل والثوم وتقليبهم إلى أن يذبل البصل.
- إضافة الدقيق وتقليبه مع البصل لمدة دقيقة، إضافة الحليب والاستمرار بالتقليب إلى أن يتماسك الخليط قليلاً.
- إضافة القرنبيط والقليل من المرق إلى القدر وتركه يغلي، وإضافة المزيد من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- طحن الشوربة ناعما باستخدام الخلاط الكهربائي، وإضافة المزيد من المرق حسب الكثافة المطلوبة.
- إضافة الكريمة وتركها تغلي لمدة دقيقة، ووضع الشوربة في طبق التقديم.

نصائح تقديم شوربة القرنبيط المشوي:

نثر البقدونس فوق الشوربة وتقديمها ساخنة، إلى جانب الخبز أو التوست المحمص والأطباق الرئيسية.


طبق شوربة مزين بالقرنبيط


القرنبيط مع التوست المحمص