نقدم لكم اليوم طريقة عمل شوربة الكرنب بالخضروات، وهي وصفة جديدة مختلفة عن وصفات شوربة الكرنب المعتادة، ويمكن إضافة اللحم أو الدجاج للمزيد من التميز في المذاق.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير شوربة الكرنب والخضروات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 بصلة كبيرة مقطعة.
2 جزرة مقطعة.
2 حزمة كرفس مفروم.
½ ملعقة صغيرة شطة مطحونة.
1 علبة فاصولياء بيضاء.
2 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة ورق زعتر.
4 مكعب مرقة خضروات.
2 كوب ماء.
½ حبة كرنب كبيرة مقطعة.
1 علبة طماطم مجففة.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع.
رشة فلفل أحمر أحمر حار مفروم.
ملح خشن حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة الكرنب والخضروات
- في قدر حساء كبير يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- يضاف البصل والجزر والكرفس والملح والفلفل والشطة المطحونة، ويستمر الطهي مع التقليب من حين لآخر لمدة 5-6 دقائق حتى تنضج الخضروات.
- تضاف الفاصولياء والثوم والزعتر، ويستمر الطهي لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحة الثوم.
- تضاف مرقة الخضروات والماء، ويستمر الطهي حتى مرحلة ما قبل الغليان.
- يضاف الكرنب والطماطم، ويستمر الطهي لمدة 6 دقائق حتى يذبل الكرنب.
- تنزع الشوربة من على النار ويضاف الفلفل الأحمر الحار المفروم والبقدونس.
نصائح تقديم شوربة الكرنب والخضروات:
ينصح بإضافة المزيد من البقدونس للتزيين.
يمكن إضافة الدجاج المقطع أو اللحم المسلوق للشوربة، ويضافوا في آخر بضعة دقائق في التحضير.
يمكن الاحتفاظ بالشوربة في علب محكومة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
يمكن الاحتفاظ بالشوربة في علب محكومة الإغلاق في البراد لمدة 2 شهر.
