شهر رمضان الكريم يرتبط ارتبطً وثيقًا بالطعام، وخاصة حلوياتنا الشرقية الأصيلة والحبيبة، وهي التي تزيد معدلات استهلاكنا لها، واشتياقنا إليها في أيام شهر رمضان الممتلئ بالعزومات والتجمعات مع العائلة، والأصدقاء، والأحباء، ومن أشهر حلوياتنا الشرقية، وهي التي تندرج تحت ثقافتنا المصرية العريقة منذ العصر الفاطمي صوابع زينب، وهي التي حافظت دومًا على رونقها، وشكلها البسيط الفريد، وشعبيتها بين مجتمعاتنا الشرقية على مدار التاريخ، وبالطبع تشتاق أنفسنا لتناولها في شهر رمضان.. تعالوا نتعرف اليوم على وصفة صوابع زينب والتي يمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة صحية، وأفضل للأسرة بدلًا من شرائها من المحلات.
زمن التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير صوابع زينب
1 كوب دقيق
1 كوب سميد
¼ كوب زيت
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
مياه
فانيليا
زيت
1 رشة ملح
1 رشة سكر
للشربات
2 كوب سكر
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
1 حبة ليمون
طريقة عمل صوابع زينب
لعمل الشربات
1- في قدر على النار يخلط الماء، والسكر، والليمون، وماء الورد، ويستمر الطهي مع التقليب حتى يصلًا للسخونة والقوام الممتزج المتجانس.
2- يترك الشربات جانبًا ليبرد.
لصوابع زينب
3- في وعاء تحضير يخلط الزيت مع الماء، والدقيق، ويخلطوا سويًا حتى امتزاج القوام.
4- تضاف الخميرة الفورية، والملح، والسكر، ويستمر الخلط حتى امتزاج وتجانس خليط العجين، وحتى الوصول للقوام المتماسك المناسب للعجين.
5- تقطع العجينة على شكل أصابع.
6- توضع صوابع زينب على دفعات عددها مناسب في مصفاة داخل زيت القلي الغزير الساخن، ويستمر الطهي حتى النضج، ووصول صوابع زينب للون الذهبي.
7- ترفع صوابع زينب من على النار، وتترك جانبًا.
6- تكرر الخطوتين 6 و7 حتى الانتهاء من كمية صوابع زينب كاملة.
8- يضاف الشربات لصوابع زينب في طبق التقديم.
نصائح تقديم صوابع زينب
- ينصح بالتزيين بجوز الهند المبشور.
- ينصح بالتزيين ببتلات الورد.
- ينصح بالتناول مع الشاي، أو الشاي باللبن.
