طريقة عمل صوص العيش

غموس لذيذ من مقادير بسيطة وبقسماط نقدمه لكم في موسوعة "Sauce Today" يمكن استخدامه مع كل السندوتشات والمشويات، إليكم طريقة عمل صوص العيش.

زمن التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 6-8 أشخاص

 

مقادير صوص العيش:

صوص العيش، غموس لكل الوجبات

 

1 بصلة كبيرة مقورة.
6 حب قرنفل.
1 ورقة لورا.
6 حب فلفل أسود.
570 مل لبن كامل الدسم.
110 جم بقسماط مكعبات.
40 جم زبدة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة عمل صوص العيش:

صوص العيش لن تستغنى عنه في المطبخ

- تحشى البصلة بالقرنفل.
- توضع البصلة في مقلاة، ويضاف ورق اللوري والفلفل الأسود الحب واللبن، ثم يستمر الطهي حتى الغليان.
- ترفع المقلاة من على النار، وتوضع جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- تنزع البصلة وورق اللوري والفلفل الأسود الحب من الصوص.
- توضع المقلاة على نار هادئة، ويضاف البقسماط مع التقليب لمدة 5-10 دقائق حتى يمتص البقسماط الصوص ويصل الخليط للسمك المطلوبة، مع الحرص على التقليب من حين لآخر.
- تضاف الزبدة مع التقليب.
- يضاف الملح والفل حسب الرغبة.

نصائح تقديم صوص العيش:

يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يومين.
في حالة إعادة الاستخدام بعد الحفظ نحرص على الوصول لسمك أقل خلال التحضير؛ لأن سماكة الصوص ستزيد مع إعادة التسخين.
في حالة إعادة الاستخدام يسخن الصوص في مقلاة على نار هادئة أو في وعاء في المايكروويف.