تعد الطواجن بكافة أنواعها من أهم الأكلات المحببة لدى جميع الأفراد، خاصةً في العزائم والمناسبات المختلفة، حيث تسعى معظم النساء إلى صنع تلك الطواجن الشهية في المنزل، لتزين بها السفرة مثل طاجن البامية باللحمة الضاني وطاجن ورق العنب وطاجن البروكلي والقرنبيط باللحمة المفرومة.
يعتبر طاجن البروكلي والقرنبيط باللحمة المفرومة من ألذ الوصفات التي تسعى جميع الأمهات إلى صنعها وتحضيرها في المنزل، نظراً لفوائد اللحمة الحمراء التي تدخل في إعداد تلك الوجبة اللذيذة، بالإضافة إلى فوائد البروكلي والقرنبيط، فهما من الخضروات الصحية الهامة والمفيدة لجسم الإنسان.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل طاجن البروكلي والقرنبيط باللحمة المفرومة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مكونات طريقة عمل طاجن البروكلي والقرنبيط باللحمة المفرومة
1 حبة قرنبيط صغيرة الحجم منظفة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
1 حبة بروكلى صغيرة الحجم منظفة ومقطعة.
½ كيلو لحمة مفرومة.
2 بصلة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
2 كوب كبير من عصير طماطم.
½ كوب جبنة مبشورة.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل طاجن البروكلي والقرنبيط باللحمة المفرومة
1- نضع كلا من البروكلي والقرنبيط في إناء به ماء مغلي.
2- نسلق البروكلي والقرنبيط في الماء المغلي نصف سلق، ثم نتركهما جانباً.
3- نحضر مقلاه مناسبة على النار ونضع فيها ملعقة من زيت الزيتون، ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونقلب جيداً.
4- نضيف الثوم المهروس إلى اللحمة المفرومة ونستمر في عملية التقليب.
5- نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ونقلب جيداً، حتى تنضج اللحمة المفرومة.
6- نحضر قالب مناسب ونضع فيه اللحمة المفرومة، ثم نصفي قطع البروكلي والقرنبيط من الماء ونضعها مع اللحمة في القالب.
7- نضيف عصير الطماطم إلى خليط اللحمة المفرومة والبروكلي والقرنبيط، ثم نغطيه بورق القصدير.
8- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى.
9- نضع قالب البروكلي والقرنبيط باللحمة المفرومة في الفرن لمدة 10 دقائق.
10- نزيل ورق القصدير من فوق قالب اللحمة، ثم نضع عليه الجبنة المبشورة ونتركه في الفرن، حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
11- يقدم طاجن البروكلي والقرنبيط باللحمة المفرومة ساخنا بألف هنا.
فوائد اللحمة الحمراء
1- تقوية المناعة
تحتوي اللحوم الحمراء على نسب عالية من الزنك، الذي يساعد على تعزيز وتقوية المناعة، نظرًا لخصائصه وصفاته المضادة للأكسدة، حيث أن الزنك هو المسئول الأول والأخير عن إنشاء الأجسام المضادة.
2- تعزز نمو العضلات
يساهم البروتين الموجود في اللحوم في بناء كافو أنسجة جسم الإنسان وتقوية العضلات وتحسين نشاطها، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من البروتين وهذا ما يفسر تناول كافة الأفراد اللذين يقومون ببناء عضلات للبروتينات المختلفة.
3- تحسين الدورة الدموية
تحتوي اللحوم على الحديد الذي يُعد أحد أهم المعادن الرئيسية التي تساهم في نقل الأكسجين إلى جميع الخلايا وتحسين الدورة الدموية.
4- تحمي صحة القلب
تحافظ الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 المتواجدة في المأكولات البحرية على صحة القلب وتقلل من مشاكل القلب المنتشرة، علاوة على الحماية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
5- صحة الجلد والشعر والعينين
تتميز اللحوم بأنها غبية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تعد مفيدة للبشرة والشعر، حيث تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتعيد الرطوبة إلى البشرة لضمان توهجها إشراقها من جديد.
نصائح هامة عند تقديم طاجن البروكلي والقرنبيط باللحمة المفرومة
- يقدم طاجن البروكلي والقرنبيط مع السلطة الخضراء الصحية.
- تقدم تلك الوصفة اللذيذة مع الكاتشب والمايونيز اللازم.
