يعد طاجن الفريك باللحم من أهم الطواجن التي يمكن تقديمها في العزومات والمناسبات المختلفة، حيث تدخل العديد من الأمهات في حيرة شديدة عند إعداد العزايم الخاصة، نظراً لتواجد مئات الوصفات والأكلات الشهية التي يمكن صنعها وتحضيرها في المنزل بتكاليف قليلة الثمن.
تتوافر العديد من الفوائد الصحية الخاصة بطاجن الفريك باللحم، حيث تعتبر تلك الأكلة من الوصفات الغنية بالمعادن والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، بجانب العديد من الفوائد الأخرى التي سنوضحها بالطبع في ذلك التقرير.
يقدم Food today طريقة عمل طاجن الفريك باللحم في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، من دون الحاجة إلى شرائه من الخارج في ظل ارتفاع معدلات التلوث التي تزداد يوم بعد يوم.
مدة التحضير: 40 دقيقة.
تكفي: 6 أفراد.
مكونات طريقة عمل طاجن الفريك باللحم
3 أكواب من الفريك المغسول لمدة 30 دقيقة.
2 كيلو لحمة مغسولة ومقطعة.
4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
1 حبة بصل مفروم.
3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
1 حبة فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
1 كوب كزبرة خضراء مفروم.
1ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة جافة.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
عصير ليمون.
1ملعقة صغيرة بشر ليمون.
طريقة عمل طاجن الفريك باللحم
1- نتبل اللحمة أولاً بالثوم المهروس والكمون والفلفل الأسود والبهارات وعصير الليمون وبشر الليمون والفلفل الحار، بالإضافة إلى الكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة، ثم نتركها جانباً.
2- نحضر إناء كبير الحجم ونسلق فيه اللحمة المتبلة نصف سلقه.
3- نحضر وعاء كبير الحجم على نار متوسطة ونضع فيه الزيت والبصل ونقلب جيداً، حتى يحمر البصل ويذبل، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب من جديد، حتى تفوح رائحته.
4- نضيف الطماطم إلى خليط البصل ونستمر في التقليب.
5- نضع الفريك في إناء البصل ونقلب جيداً، ثم نضيف الماء ونوطيء النار، ونتركهم لمدة عشر دقائق مع المتابعة المستمرة.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه يحمى.
7- نحضر طاجن كبير الحجم ونضع فيه اللحمة والفريك، ونتركه لمدة 20 دقيقة عقب تغطيته بورق الألومنيوم.
8- عندما ينضج طاجن اللحمة بالفريك، نقوم بإخراجه من الفرن مع تزيينه بأوراق البقدونس والجرجير.
9- يقدم طاجن اللحمة بالفريك ساخنا بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم طاجن الفريك باللحم
- يتم تقديم طاجن الفريك باللحم في التجمعات العائلية المختلفة.
- يمكننا تناول العصائر والمشروبات الغازية بجانب تلك الوجبة الشهية.
- يمكننا إضافة جميع أنواع المكسرات إلى طاجن الفريك باللحم.
- يقدم طاجن الفريك باللحم مع السلطة الخضراء الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الهامة لجسم الإنسان.
- يقدم طاجن الفريك باللحم مع كافة أنواع المحاشي.
- يمكننا تقديم طاجن الفريك باللحم مع جميع أنواع المشويات المختلفة من الدواجن واللحوم.
- يمكننا تقديم طاجن الفريك باللحم مع سلطة الطحينة وسلطة الزبادي.
- يمكننا تقديم الأرز مع تلك الوصفة اللذيذة.
فوائد الفريك الصحية التي تدخل في صنع وتحضير تلك الوصفة الشهية
يعمل الفريك على مكافحة مرض السرطان ومرض السكر المزمن وعلاج ضغط الدم المرتفع، علاوة على تعزيز وتقوية صحة القلب، بجانب التخلص من الوزن الزائد، حيث يحتوي الفريك على كميات كبيرة من الألياف التي تشعرنا بالشبع لفترات طويلة.
يخفض الفريك معدلات الكوليسترول، حيث يعمل على زيادة سرعة تدفق الدم في كافة أجزاء جسم الإنسان والتخلص من كافة أمراض القلب، بالإضافة إلى فائدته الكبرى في علاج مشاكل الشعر والبشرة.
يساهم الفريك في التخلص من ضربات القلب غير المنتظمة، كما أنه علاجاً فعالاً لحالات الامساك المختلفة، بجانب أنه مفيد للمرأة الحامل، حيث يعزز ويقوي صحة الجنين.
