التوست من أنواع المخبوزات المحببة لدى الصغار والكبار، وكثيرًا ما تعتمد ربات البيوت والأمهات في تحضير الساندوتشات على خبز التوست، والذي يصلح للعديد من الأطعمة، واليوم تقدم لنا الشيف بسمة وليد طريقة عمل خبز التوست في البيت بأقل الإمكانيات وأسرع الخطوات.
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 8 أفراد
مقادير عمل توست الخبز
- واحد ونصف كوب حليب دافئ.
- 4 ملعقة كبيرة سكر.
- 6 كوب دقيق منخول.
- ½1 ملعقة من الخميرة الفورية.
- 2 حبة بيض.
- ربع كوب زبدة مذابة او زيت.
- رشة ملح.
طريقة عمل خبز التوست في المنزل
- تضاف الخميرة والسكر على اللبن الدافىء، يترك الخليط عشر دقائق حتى تتفاعل المكونات، وتخرج منها فقاعات.
- بعد ذلك يوضع البيض ويفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة، مع إضافة الزيت والزبدة ويقلب المكونات معاً.
- يضاف الدقيق تدريجيًا للخليط مع رشة الملح، وعجن الخليط مدة كافية لا تقل عن 15 دقيقة، حتى يصبح القوام لين وناعم.
- تترك العجين لتختمر لمدة ساعة.
- بعد تخمر العجين تقسم إلي نصفين وتفرد مع مراعاة أن عرض العجين يساوي نفس مقاس القالب الذي سوف توضع فيه للتسوية.
- فرد العجين بالطول حتى يكون سمكها متساوي، وبحيث لا تكون رفيعة أو سميكة.
- تلف العجين مثل السينابون مع محاولة شدها على بعضها جيدًا، حتى لا ترتخي وعند غلق العجين يغلق طرفيها جيدًا ويتم لصقهما معًا.
- تترك العجين مرة أخرى لتختمر لمدة نصف ساعة أخرى.
- بعد ذلك يتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، على أن يكون الفرن مسخن مسبقًا، وتدخل على درجة عالية 10 دقائق بعد ذلك تخفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية، لمدة من 25 إلي 30 دقيقة.
