فطيرة البروكلي بالجبن من الوصفات التي ستعجبك
بمجرد تناول قطعة صغيرة منها، فهي تجمع بين المذاق الرائع والعناصر الغذائية
المفيدة الموجودة في البروكلي، كما تمتاز بسرعة إعدادها، فهي لا تحتاج أكثر من 40
دقيقة لتحضيرها، ولذلك نقدم لك كيفية إعدادها في المنزل خطوة بخطوة.
مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل فطيرة البروكلي بالجبن
كيلو من البروكلي.
بيضتان.
بصلة مفرومة.
فضان من الثوم المفروم.
60 جرام من الجبن الفيتا.
250 جرام من جبن الريكوتا.
6 ورقات من عجينة الفيلو.
ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
ملعقة من بشر الليمون.
طريقة عمل فطيرة البروكلي بالجبن
- نسخن الفرن على درجة حرارة دافئة تمهيدًا
لدخول الوصفة، ونتركه جانبًا حتى نكمل باقي الخطوات.
- في وعاء كبير على النار، نضع كمية مناسبة من
المياه ونتركها حتى الغليان، ثم نضيف إليها البروكلي ونقلبها جيدًا ثم نتركها على
النار حتى نتأكد من استوائه تمامًا.
- نصفي البروكلي من الماء المغلي، ونضعه جانبًا
حتى يهدأ قليلاً.
- نضع قطعة من الزبد أو الزيت في مقلاة ونقلبهم
جيدًا حتى تذوب، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه جيدًا حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- نضيف الثوم للبصل مع الاستمرار في التقليب حتى
يتغير لونهم للذهبي.
- في وعاء أخر منفصل، نضع البيض ونخفقه جيدًا
حتى يختفي لون بياض البيض، ثم نضيفه للبصل والثوم.
- إذا وصلت عزيزي القاريء لهذه الخطوة، فنرشح لك تجربة
طريقة عمل فطيرة القشطة بالعسل التي ستنال إعجابك بالتأكيد.
- نضع النعناع المفروم والشبت المفروم والجبن
الريكوتا، ونحركهم جيدًا
- نضيف
البروكلي المسلوق على المكونات السابقة، ونقلبهم جيدًا ثم نتركهم على النار لمدة
10 دقائق حتى نحصل على خليط متجانس.
- نجهز صينية كبيرة وندهنها بقطعة من الزبد
المذابة أو رشة دقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف.
- نفرد
ورقتين من عجين الفيلو في الصينية ثم نضيف حشوة البروكلي ثم نضيف ورق الفيلو مرة
أخرى فوق طبقة الحشوة.
- ندهن سطح فطيرة البروكلي بقطعة من الزبد
السائلة، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 30-35 دقيقة،
ونتركها حتى نتأكد من نضجها بالكامل وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرج فطيرة البروكلي من الفرن بعد انتهاء
الموعد المحدد، ونقطعها لشرائح متساوية ثم نضعها في أطباق التقديم وبألف هنا وصحة.
فطيرة البروكلي بالجبن 
