القطايف من الحلويات المرتبطة بشهر رمضان الكريم، والتي دائمًا نشتريها باستمرار من محال الحلوى، كما يبدع المصريون في حشيها بحشوات مبتكرة ومختلفة فالبعض يحبها بشوكولاتة النوتيلا والبعض الأخر يحشيها بالمربى، ولكننا من خلال مطبخ Food Today نقدم لك القطايف بحشوة الفستق والجوز المعروف بطعمها الفريد ومذاقها المختلف.
مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل قطايف بالفستق
30 قطعة من عجين القطايف الجاهزة.
كوب ونصف من الفستق المفروم.
كوبان ونصف من الجوز المفروم.
ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
مقادير تحضير الشربات
كوب من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقتان من عصير الليمون.
طريقة عمل قطايف بالفستق
- نقوم بتحضير الشربات الخاص بالقطايف عن طريق
وضع الماء والسكر في وعاء عميق على النار على درجة حرارة دافئة، ونقلبهم جيدًا حتى
يذوب السكر جيدًا.
- نضيف عصير الليمون لخليط السكر ونحركهم معًا،
ثم نتركهم على النار لمدة 5 دقائق، ثم نغلق النار عليهم.
- نضع الفانيليا على الشربات ونتركه حتى يبرد
تمامًا.
- نحضر حشوة القطايف عن طريق وضع الجوز والفستق
في وعاء، نخلطهم جيدًا.
- نضيف ماء الزهر والسكر لمزيج الجوز والفستق.
- نأتي بعجين القطايف ونضع ملعقة من مزيج الجوز
والفستق داخل كل قطعة عجين، ثم نغلقها من الأطراف جيدًا.
- نجهز مقلاة كبيرة ونضع فيها زيت قابل للقلي،
ثم نتركه قليلاً حتى يسخن الزيت.
- إذا وصلت عزيزي القارئ لهذه الخطوة، فإننا
نرشح لك وصفة
قطايف بمربى التوت ويمكنك الاطلاع على من خلال زيارة موقعنا الإلكتروني أو صفحاتنا على
مواقع التواصل الاجتماعي.
- نضع القطايف في الزيت الساخن، ونقلبها على
الجانبين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرج القطايف من الزيت، ثم ننقلها إلى طبق
مدهون بورق مناديل أو ورق زبدة حتى يمتص الزيت الزائد.
- نزين القطايف بالشربات، ونتركها قليلاً حتى
تمتصه جيدًا، وبذلك تصبح الوصفة جاهزة للتقديم مع مشروبك المفضل وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل قطايف بالفستق
