القطايف من الوصفات المرتبطة بشهر رمضان الكريم، والمعروفة بحب الجميع لها سواء الصغار أو الكبار ولذلك نقدم لك طريقة جديدة لتحضيرها بحشوة اللحمة المفرومة والتي يمكن أن تضيفيها لسفرتك في العزومات خلال الفترة القادمة، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضيرها بالخطوات اللازمة.
مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل قطايف باللحم المفروم
نصف كيلو من القطايف.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
بصلة كبيرة متوسطة الحجم ومقطعة لشرائح.
ملعقة كبيرة من الزبد المذابة.
نصف كوب من عصير الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
كوبان من الزيت للتحمير.
طريقة عمل قطايف باللحم المفروم
- في مقلاة كبيرة، نضع الزبد المذابة على النار
على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن قليلاً.
- نضيف شرائح البصل إلى الزبد، ونقلبها جيدًا
حتى تذبل ويتحول لونها للذهبي.
- نضيف اللحم المفروم للبصل، ونحركهم معًا حتى
يتغير لون اللحم.
- نضع عصير الطماطم والصلصةعلى اللحم.
- نتبل الوصفة بالملح والفلفل الأسود والكمون.
- إذا وصلت عزيزي المتابع لهذه الخطوة، فإننا نقدم لك
طريقة عمل قطايف بالخضار التي ستنال إعجابك بالتأكيد.
- نترك الوصفة على النار لمدة تتراوح ما بين
15-20 دقيقة حتى ينضج اللحم جيدًا ونحصل على مزيج متجانس.
- نغلق النار على اللحم المفروم، ونتركه ليهدأ
حرارته قليلاً حتى نستطيع حشوه في القطايف بسهولة.
- نأتي بالقطايف، ثم نحشيها باللحم المفروم مع
مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من اللحم داخل كل قطعة قطايف وذلك حتى لا تتفتح أثناء
وجودها في الزيت.
- نجهز مقلاة كبيرة ونضع فيها كوبان من الزيت،
ثم نتركه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن.
- نضيف قطايف اللحم المفروم في الزيت الساخن،
ونقلبها على الجانبين حتى تنضج جيدًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرج القطايف من الزيت الاسخن، ثم ننقلها إلى
طبق مدهون بورق مناديل أو ورق زبدة.
- نترك القطايف لفترة حتى تتخلص من الزيت
الزائد منها، وبذلك تصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل القطايف 
طريقة عمل القطايف
