طريقة عمل كباب الكوكوريتش من المطبخ التركي

كباب الكوكوريتش، من المشويات المميزة، وهو أحد أشهر أنواع الكباب في تركيا والمطبخ الآسيوي، ويتميز عن الأنواع الأخرى بأنه يُحضّر من لحم الأغنام، والكباب المشوي بشكل عام، من الأكلات الخفيفة علي المعدة ويمكن تحضيره علي مائده الفطار في شهر رمضان بوصفة بسيطة وسهلة.. تعالوا نتعرف على طريقة عمل كباب الكوكوريتش من المطبخ التركي، ويمكن تنفيذها باللحم أو الدجاج حسب الرغبة.

زمن التحضير: 35 دقيقة

تكفي: 6 أشخاص

 

مقادير كباب الكوكوريتش من المطبخ التركي

كباب الكوكوريتش
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
1 كيلو من لحم الغنم الخالي من العظم.
ربع كوب من زيت الزيتون.
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
1 كوب من البصل الأخضر المفروم الناعم.
3 فصوص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.

طريقة عمل كباب الكوكوريتش من المطبخ التركي

كباب الكوكوريتش
- إحضار وعاء عميق ثم البدء في سكب مقدار اللحم المفروم والبصل والثوم وتقليبهما جيدا معا لمده 10 دقائق.
- يخلط كل من الكمون، والشطة، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، الملح، وزيت الزيتون مع مزيج اللحم حتى تجانس القوام. 
- ترك اللحم جانبًا لمدة ساعتين علي الأقل.
- إحضار الأسياخ والبدء في فرد اللحم عليها ثم رصد الأسياخ علي الشواية مع الاستمرار في تقليبها حتي تمام النضج وبذلك يصبح الكباب التركي جاهزًا للتقديم.

 نصائح تقديم كباب الكوكوريتش من المطبخ التركي

- كباب الكوكوريتش وصفة مميزة وجديدة ومناسبة لشهر رمضان.
- يمكن التحضير بلحم الغنم أو لحم الدجاج.