طريقة عمل كفتة العدس النباتية ︎من المطبخ التركي

إذا كنت نباتيًا فلديك فرصة رائعة لتحضير الكُفتة بطريقة تناسبك بمكونات نباتية بدون لحوم، على الطريقة التركية، فهى وصفة نباتية وتُركية للكفتة سترُوق لك للغاية.

زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

مقادير عمل كفتة العدس على الطريقة التركية:

 كفتة العدس
كوب عدس أحمر.
نصف كوب برغل ناعم.
نصف كوب زيت زيتون.
كوبان من الماء.
بصل.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة صلصة فلفل أو طماطم.
عصير ليمون.
ثلث حزمة بقدونس.
نصف حزمة بصل أخضر مفروم.
خس.

طريقة عمل كفتة العدس على الطريقة التركية:

كفتة نباتية

 1- يُسلق العدس في كوبين الماء حتى يكاد يتبخر كل الماء.
2- يتم تحريكه مرة واحدة، ثم يُضاف الملح والبرغل المغسول، وتغطيته وتركه حتى يتشرب البرغل ويتمدد.
3- في مقلاة يسخن الزيت ويضاف إليه البصل حتى يذبل.
4- تُضاف صلصلة الطماطم والفلفل، وتُترك لمدة 3 دقائق على النار.
5- يضاف البصل إلى خلطة العدس البارد، يضاف نصف كمية البصل الأخضر والبقدونس ويتم تقليب جيدًا.
6- يشكل مقدار حبة الجوز على شكل كفتة
7- توضع على فرش من أوراق الخس، ويُزين الطبق بباقي البصل الأخضر والبقدونس.

طريقة ونصائح التقديم:

تُقدم كفتة العدس بجانب الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء، أو يُمكنك تناوله بجانب سلطة الفتوش أو التبولة.