تعد كفتة داوود باشا من الأكلات الشهيرة والمميزة
والتي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، خاصة الأطفال، كما يمكن عملها بأكثر من طريقة مختلفة
وإضافة العديد من المكونات والنكهات والتي تميز كل طريقة عن الأخرى، فيمكن عملها
مع الخضروات أو صوص الأناناس او دبس الرمان وغيرها من الطرق، لذا سيوضح لكم فريق Food
Today، في السطور
التالية، طريقة عمل كفتة داوود باشا بخطوات سهلة ومكونات بسيطة على طريقة الشيف
الشربيني، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل كفتة داوود باشا للشيف
الشربيني
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل كفتة داوود باشا للشيف الشربيني
نصف كيلو لحم مفروم.
رشة جوزة الطيب.
ملعقة بهارات.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة ملح.
كوب صلصة طماطم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة ثوم بودرة.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف كوب بقسماط.
بقدونس مفروم.
شبت مفروم.
قرن فلفل حار.
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
كوب فاصوليا بيضاء مسلوق.
طريقة عمل كفتة داوود باشا للشيف الشربيني
1- يوضع في الخلاط الكهربائي، اللحم المفروم والكزبرة الخضراء والبصل وجوزة
الطيب والشبت والبقدونس مع الفلفل الأسود والملح والبهارات ثم يخفق الخليط جيدًا.
2- تشكل اللحم المفروم على شكل كرات، ثم يوضع طاسة القلي على النار ويسخن
بها الزيت ثم تقلى الكفتة.
3- ترفع الكفتة من الطاسة ويصفى الزيت ثم توضع بها الكفتة مرة أخرى مع
الثوم مع مكعب مرقة وكمون والفلفل الحار وتشوح الكفتة مع باقي المكونات جيدًا.
4- يضاف صلصة الطماطم والفاصوليا على الكفتة مع ربع كوب ماء يقلب الخليط
جيدًا، ثم يسكب في صينية الفرن.
5- يسخن الفرن مسبقًا ثم تدخل الصينية وتترك حتى تنضج جيدًا، ثم تقدم.
نصائح تقديم كفتة داوود باشا للشيف الشربيني
- تقدم الكفتة مع أرز أبيض وسلطة وشوربة.
- يمكن الاستغناء عن وضع الفاصوليا في الوصفة.
ثانيًا: طريقة عمل كفتة اللحم بصوص الأناناس
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل كفتة اللحم بصوص الأناناس
بقسماط ناعم.
كيلو لحم مفروم.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
صلصة رسيستيرشاير.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
ملعقة بصل بودرة.
مقادير صوص
نصف كوب صويا صوص.
كوب أناناس مقطع.
ملعقة كبيرة خل.
كزبرة.
ملعقة كبيرة سكر بني.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة بيرة
ماء.
نصف كوب عصير أناناس بدون سكر.
طريقة عمل كفتة اللحم بصوص الأناناس
1- في وعاء متوسط
الحجم، يوضع به الثوم واللحم والبصل والفلفل الأسود والملح ويخفق الخليط.
2- ثم يضاف صلصة
رسيستيرشاير والبقسماط ويقلب الخليط مرة ثانية.
3- يشكل الخليط
على شكل كرات، ثم ترص الكفتة في صينية الفرن المدهون بالزيت.
4- توضع صينية
الكفتة في الفرن وتترك لمدة 25 دقيقة حتى تنضج جيدًا.
5- في وعاء آخر،
يضاف به السكر البني والصويا صوص والماء والخل الملح مه الاستمرار في التقليب، ثم
يوضع الأناناس والنشا ويقلب حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان.
6- يضاف على
الخليط كرات الكفتة ويغطى الوعاء وتترك حتى يمتزج الخليط.
7- بعد نزول
الكفتة من على النار تقدم في طبق التقديم ويضاف فوقها صوص الأناناس.
نصائح تقديم عمل كفتة اللحم بصوص الأناناس
1- تقدم الكفتة
اللحم بصوص الأناناس مع أرز أبيض وشوربة مشروم وخبز محمص.
2- يمكن إضافة
التوابل المفضلة لديكم.
ثالثًا: طريقة عمل الكفتة بدبس الرمان
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل الكفتة بدبس الرمان
بيضة.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ كيلو لحمة
مفرومة.
كوب صغير بقسماط مطحون.
مقادير عمل صوص دبس الرمان
ملعقة كبيرة زيت.
كوب صغير دبس الرمان.
كوب صغير شوربة.
ملعقة ثوم مفروم.
طريقة عمل كفتة بدبس الرمان
1- في وعاء متوسط
الحجم، توضع به مقادير عمل الكفتة وتخفق جيدًا.
2- ثم يتم تشكيل
الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة.
3- ترص الكفتة في
صينية الفرن، وتدخل الفرن على درجة 200 مئوية وتترك حتى تنضج.
طريقة عمل صوص دبس الرمان
1- في وعاء صغير
الحجم، يسكب به الزيت والثوم ويشوح جيدًا.
2- يضاف بعد ذلك
دبس الرمان والشوربة ويخفق الخليط جيدًا.
3- توضع أصابع
الكفتة في الصوص مع الاستمرار في التقليب، وتترك حتى تصل تنضج.
4- تسكب الكفتة
في طبق التقديم، مع تزينها، بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.
نصائح تقديم عمل الكفتة بدبس الرمان
- تقدم الكفتة
بدبس الرمان بجانب أرز أبيض وسلطة خضراء.
- يمكن إضافة
العديد من التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
كفتة داوود باشا بصوص الطماطم
