كيكة البرتقال من الوصفات المشعبة التي تفضل ربات البيوت إعدادها لأولادها، فهي لذيذة وشهية للغاية، كما أنها تحظى بشهرة كبيرة في عدد كبير من البلدان العربية وغير العربية، بسبب طريقة خبزها السهلة ومكونات صنعها التي لا تكلفنا الكثير من الأموال، ولكن مع ارتفاع أسعار الحليب يمكننا تجهيز الكيك بدون لبن، فإليك عزيزي القارئ تفاصيل إعداد كيكة البرتقال بدون حليب في المنزل باستخدام المقادير البسيطة التي تتواجد في أغلب البيوت.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 7 أفراد
مقادير طريقة عمل كيكة البرتقال بدون حليب
2 كوب دقيق.
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
1 كوب سكر أبيض.
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
نصف كوب ماء فاتر.
نصف كوب زيت نباتي.
رشة ملح.
1 كوب من عصير البرتقال.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
3 حبات بيض.
طريقة التحضير
1- نفصل بياض البيض عن الصفار، ثم نخفق البياض في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق، حتى يتماسك ويصبح قوامه ثقيل.
2- نضيف نصف كمية السكر إلى الخلاط بشكل تدريجي، ثم نخفق من جديد.
3- نخلط النصف الآخر من السكر مع صفار البيض.
4- نقلب جيداً حتى يذوب السكر بشكل نهائي، ثم نسكب الزيت النباتي.
5- نضيف المزيج السابق إلى وعاء الخلاط الكهربائى، ثم نضع الملح، نصف كوب من الماء الفاتر، الفانيليا، عصير البرتقال.
6- نضيف الدقيق تدريجياً، ثم نخفق على درجة متوسطة.
7- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8- نسكب المزيج في صينية فرن واسعة مبطنة بالزبدة.
9- نضع الكيك في الفرن وننتظر حوالي 30 دقيقة، كي تنضج.
10- نترك الكيكة تبرد قليلاً، ثم نقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
11- تقدم كيكة البرتقال بدون حليب دافئة أو باردة حسب الرغبة.
