تُعد كيكة اللوز بالتوت من الوصفات الحلوة التي تشعرنا بالدفء في ليالي الشتاء الباردة، حيث تكتسب هذه الوصفة اللذيذة شهرة كبيرة في جميع البلدان العربية وغير العربيةن لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل كيكة اللوز بالتوت في المنزل باستخدام المكونات السهلة غير المكلفة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير طريقة عمل كيكة اللوز بالتوت
2 كوب سكر أبيض.
1 كوب دقيق.
1 بيضة مخفوقة.
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
1 ملعقة كبيرة نشا.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
1 كوب توت بري.
نصف كوب لوز.
طريقة التحضير
1- نجهز الفرن على درجة حرارة متوسطة تمهيدًا لدخول قالب الكيك إلى الفرن، ثم نتركه جانبًا حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.
2- نضع الزبد السائلة والسكر في جهاز الخلاط الكهربائي، ونقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر جيدًا.
3- نضيف البيض إلى خليط الزبد والسكر، ونحركهم معًا حتى يختفي لون بياض البيض.
4- ننخل الدقيق جيدًا قبل استخدامه للحصول على أفضل نتيجة للكيك.
نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح ونشا الذرة في وعاء كبير، نقلبهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
5- نضع خليط البيض والسكر إلى خليط الدقيق، ونحركهم جيدًا
نضيف التوت واللوز للمكونات السابقة، ونستمر في الخلط لمدة تتراوح ما بين 8-10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
6- نجهز صينية كبيرة وندهنها بورق زبدة أو قطعة من الزبد المذابة أو رشة دقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف حتى لا يلتصق العجين بالصينية أثناء وجودها في الفرن.
7- نضع العجين في الصينية، ونساوي سطحها جيدًا بملعقة خشبية.
8- ندخل كيك اللوز والتوت إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة، ونتركها حتى تنضج جيدًا.
9- نخرج الوصفة من الفرن بعد مرور الوقت المحدد، ونتركها لتهدأ قليلاً ثم نقطعها لشرائح وبذلك تصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
