طريقة عمل لحم البخني، من الوصفات التي أبدعت
في تحضيرها الشيف نرمين هنو، عبر برنامجها التليفزيوني «زي السكر»، والتي قدمت
خلالها شرح مُبسط لطريقة تحضير اللحمة بخطوات سهلة وبسيطة، كُل ما عليك اتباع الخطوات
والفيديو التالي، واستمتع بالطعم اللذيذ.
طريقة عمل لحم اليخني للشيف نرمين هنو
وقت التحضير: ساعة ونصف
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل طاجن لحم اليخني
لحم مكعبات
ملعقة كبيرة دقيق
¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة زبدة
ورق لورا
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقتان صغيرتان ملح
كوبان شوربة لحمة بقري
بصلتان مقطعة
جزرتان شرائح
حبتان بطاطس مكعبات
طريقة عمل لحم اليخني
1- في مقلاة على نار متوسطة، نضع الزيت ونضيف عليه مكعبات اللحمة معالتقليب الجيد، حتى يتغير لون اللحمة، مع إضافة ملعقة زبدة وروزماري وثوم، ونتركها للتحمير.
2- نرفع اللحمة بعد تحميرها، نُضيف دقيق على صوص اللحمة في المقلاة الأولى، ونتركه على النار لمدة دقيقة للطبخ، كما نفعل في البشاميل، ونضع عليه صوص الطماطم مع التقليب الجيد، ويمكن إضافة ملعقة سكر «اختيارية».
3- في حلة أخرى، نضع اللحمة، ونُضيف عليها الصوص السابق تحضيره في الخطوة السابقة، ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة حتى تستوي، ونضيف عليها شرائح البصل والجزر ومكعبات البصل.
