يعد البرقوق من الفواكه الصيفية التي يمكن تحويلها إلى مربى وتحضيرها
في المنزل بسهولة، بالإضافة إلى أنها قريبة إلى قلوب الأطفال، خاصة مع إضافة بعض
مكسبات الطعم مثل القرفة، لكن من الضروري حفظها في الثلاجة حتى لا تفسد، ولتحضير
مربي البرقوق سنوضح لكم الطريقة في السطور التالية في خطوات سهلة، إليكم الطريقة.
زمن التحضير: 25
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل مربى
البرقوق في البيت
½ كيلو برقوق مقطع مكعبات.
ماء.
نشا.
وق قرفة.
175 جرام سكر.
عصير الليمون حسب
الرغبة.
طريقة تحضير عمل
مربى البرقوق في البيت
1- في وعاء
متوسط الحجم، يوضع به البرقوق والسكر ويترك على النار حتى يصل لمرحلة الغليان ثم
يوضع ورق القرفة.
2- يوضع بعد ذلك
الماء المخلوط بالنشا مع الاستمرار في التقليب جيدًا.
3- يترك الخليط على
النار حتى يثقل القوام، يمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.
4- ثم تكسب
المربى في برطمان ويغلق عليها جيدًا.
نصائح تقديم عمل
مربي البرقوق في البيت
- ينضح بالاستمرار
في التقليب البرقوق وهو على النار حتى لا يحترق السكر.
- يمكن
الاستغناء عن ورق القرفة واستبدالها بأي نوع مفضل لديكم.
- يمكن استخدام أي
نوع فاكهة متاحة في المنزل مع البرقوق.
- ينصح بعدم الإفراط
في كمية السكر في الوصفة.
الفوائد الصحية
للبرقوق
يعد البرقوق من الفاكهة الصيفية التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص لطعمه
الشهي ولاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يعمل على الحد
من الإصابة من كثير من الأمراض ويعزز صحة الشعر والبشرة، لذا سنوضح لكم في السطور
التالية، فوائد الصحية لتناول البرقوق وهي كالتالي:
ما هي الفاكهة
التي تحمي العظام من علامات تقدم السن
عند تناولك
الفاكهة، قد يكون هدفك هو إرضاء الرغبة الشديدة المرتبطة بالجوع أو إنك تبحث عن
وجبة خفيفة سريعة وصحية، ولكن قد ترغب في تناول بعض البرقوق بانتظام إذا كنت تريد
أن تشعر بأنك أصغر سنًا وعظامك أقوى مع تقدمك في السن، هذا لأنه على الرغم من كونه
لذيذًا ومريحًا، إلا أن البرقوق يمكن أن يفيد عظامك بشكل كبير.
فوائد البرقوق
للعظام:
كشف البحث
الإلكتروني الذي أجراه برنامج علم وظائف الأعضاء التكاملي والطب الحيوي وأقسام
علوم التغذية وعلم الحركة في جامعة ولاية بنسلفانيا والذي تم تقديمه في حدث علم
الأحياء التجريبي، أن البرقوق مفيد لعظام كبار السن، وقد ألقى نظرة على المشاركين
بعد سن اليأس الذين أكلوا من ستة إلى 12 حبة برقوق كُل يوم لمدة 12 شهرًا، وأشارت
النتائج إلى أن استهلاك ستة إلى 12 حبة برقوق يوميًا قد يقلل من العوامل المسببة
للالتهابات التي قد تساهم في فقدان العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
1- القيمة الغذائية
لفاكهة البرقوق
الفواكه
والخضروات الغنية بالمركبات النشطة بيولوجيًا مثل حمض الفينول والفلافونويد
والكاروتينات يمكن أن تساعد في الحماية من هشاشة العظام، ويحتوي الخوخ على وجه
الخصوص على مادة البوليفينول التي قد تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وكلاهما
يساهم في تلف العظام، كما أن البرقوق له العديد من الفوائد الغذائية مثل المعادن
وفيتامين K والمركبات الفينولية والألياف الغذائية وكلها قد تكون قادرة على
المساعدة في مواجهة وجع العظام.
2- تحذير لتناول
البرقوق
على الرغم من أن
البرقوق قد يكون معروفًا بأنه خارق للعظام، لكنه يحتوي على نسبة عالية من السكر،
لابد من الانتباه جيدًا لأحجام وأعداد البرقوق المتناولة ويمكن تجربة البرقوق مع
الدهون الصحية أوالبروتين لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
طريقة عمل مربى البرقوق
