طريقة عمل مهلبية قمر الدين للشيف نجلاء الشرشابي

مهلبية قمر الدين من أطباق الحلويات الشهيرة في مصر وهي مرتبطة بشهر رمضان حيث تتواجد في أي بيت خلال الشهر الكريم، ويعد قمر الدين من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، لذا نقدم لكم طريقة عمل مهلبية قمر الدين بوصفة بسيطة وسهلة التحضير.

زمن التحضير: 20 دقيقة

تكفي: 4 أشخاص

مقادير مهلبية قمر الدين للشيف نجلاء الشرشابي

المهلبية بقمر الدين من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي

1- 4 كوب عصير قمر الدين
2- ½ كوب سكر
3- ملعقة صغيرة ماء ورد
4- 4 ملعقة كبيرة نشا
5- الإضافات حسب الرغبة (زبيب، جوز الهند، فستق، فول سوداني).

 

طريقة عمل المهلبية بقمر الدين للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
1- يتم نقع قمر الدين في ماء لمدة من 3 - 4 ساعات، ثم يتم ضربها في الخلاط لتصبح عصير قمر الدين.
2- وضع قمر الدين في قدر على النار وإضافة السكر إليه ثم خلط المكونات.
3- إضافة بعض الماء إلى النشا وخلطهم وإضافتهم إلى القدر.
4- يتم التقليب إلى أن يغلي قمر الدين.
5- يوضع في أطباق التقديم، في الثلاجة لمدة ساعتين.

 

فوائد قمر الدين

فوائد قمر الدين 

- يحتوي قمر الدين على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم منها البوتاسيوم وفيتامين أ ما يخفف من التعرض للإصابة بالأمراض القلبية كما أنه يعتبر مصدرًا للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة المهمة للوقاية من الأمراض وخاصة أمراض الجهاز الهضمي.
- يحتوي قمر الدين على الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام الأسنان ويخفف من هشاشة العظام، كما أنه يحتوي على الحديد الذي يقلل الإصابة بالأنيميا (مرض فقر الدم).